今 8 つの上のアレルゲンに必要な普通語のラベル

グループのまたは誰かが食物アレルギーに苦しめば、困難食糧ラベルをどのように製品がおこる物質を含んでいれば解読することである場合もあるか知っています。

ここで製品がの上の 8 つの食糧アレルゲン含んでいるかどうか、この 1 月実施された食糧分類の法律のおかげで、食糧製造業者普通語で表わさなければなりません。

160 以上の食糧がアレルギー反応のソースとして識別される間、食糧と関連付けられる 8 つの食糧の 1 つによってアレルギー反応の 90% 引き起こされます: ミルク、卵、魚、 crustacean 貝、ピーナツ、木のナット、ムギおよび大豆。

製造業者に食糧でこれらの食糧物質の存在を宣言するための 2 つのオプションがあります。 1 つは製品に含まれているアレルギー性の食糧の種類を識別する原料のリストの隣で含んでいます」文を 「追加することです; 例えば、 「含んでいますミルクおよびムギを」。 他のオプションはアルブミン (卵) 8 つの潜在的なおこる食糧クラスの 1 つから、カゼイン酸ナトリウム (ミルク) のような得られる原料の隣に食糧ソースを括弧内に置くことです。

アレルゲンの原料文で一度現われる必要性だけの名前。 例えば、製品が乳しようのようなミルクそしてミルク得られた原料を両方含んでいれば、製造は必要となりまた乳製品ですと乳しようを定義するために。 ナットの場合にはシーフードは、新しい法律特定のタイプのナット (例えば、ピーナツ、アーモンド、カシュー) ことを必要とし、または魚 (例えば、タラ、低音) の種または貝 (エビ、イセエビは) 指定されます。 また、そのような原料の存在は彼らが製品で使用されるカラリング、香料添加剤またはスパイスのブレンドでだけ含まれていてもリストされなければなりません。

法律は 1 月に実施される間、 2006 年 1 月 1 日にまたは後に分類されるそれらの食糧にだけ適用します。 従って、製品の保存性によって、それは年に食料商人の棚のすべての製品が普通語のアレルギー性の原料をリストする前にとるかもしれません。 その時まで、まだ卵のミルクそして 「アルブミン」のための 「カゼイン」のような科学的なタームのための展望にある必要があります。

新しい分類の法律は未加工農業の商品を除く食品医薬品局が、生鮮果実野菜のような調整するすべての食糧および漂白され、臭気を除かれた非常に精製鉱物油に適用します。 平均が 「植物油」が実際に 「大豆油」。を意味するラベルから言えるかもしれないことであるこの何を 蛋白質のレベルは FDA にアレルゲンの分類を必要とする原料のリストにそれらを含めるための十分な証拠がないこと非常に精製鉱物油でとても低いです。

法律は小売りおよび給養管理業務の確立で販売される事前包装された食糧にないレストランかデリカテッセンで発注される製品か食事に適用します。 それは原料および準備方法について質問をする消費者まで消費者のホームの外のレストラン、デリカテッセンまたは場所で食べるときあります。

ノートの、ムギだけ新しい法律がとりわけグルテンをアドレス指定しないことです。 グルテンはムギ、オオムギおよびライムギのようなある特定の穀物で見つけられる蛋白質のグループを記述します。 それは心配 celiac 病気の人々がグルテンを容認できないのでです。 米国の 133 人毎にの推定 1 つに現在 celiac 病気があり、番号が上がっているという不安があります。 新しい法律は 2006 年 8 月までにターム 「グルテンの自発的な使用を」自由に可能にし、 2008 年 8 月までに 「グルテンの最終的な規則が自由に」ある提案された規則を出すように要求します FDA が。

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