Si usted o alguien en su familia sufre de una alergia alimentaria, usted sabe difícil puede ser descifrar la escritura de la etiqueta de la comida si el producto contiene una substancia que ofende.
Ahora, los gracias a una normativa de etiqueta alimentario que entró efecto este Enero, fabricantes de alimentos deben divulgar en lenguaje llano si los productos contienen los alergénicos uces de los de la comida de la parte superior ocho.
Mientras Que más de 160 comidas se han determinado como fuentes de reacciones alérgicas, el 90 por ciento de las reacciones alérgicas asociadas a las comidas es causado por una de ocho comidas: leche, huevos, pescados, crustáceos crustáceos, cacahuetes, tuercas del árbol, trigo y soja.
Los Fabricantes tienen dos opciones para declarar la presencia de estas substancias de la comida en comidas. Uno es agregar “contiene” la declaración al lado del filete del ingrediente que determina los tipos de comidas alergénicas contenidas en el producto; por ejemplo, “contiene la leche y el trigo.” La otra opción es poner la fuente de la comida entre paréntesis al lado de los ingredientes derivados a partir de la una de las ocho clases potenciales de las comidas que ofenden, tales como caseinato de sodio (leche), albúmina (huevo).
El nombre de las necesidades del alergénico solamente de aparecer una vez en la declaración del ingrediente. Por ejemplo, si un producto contiene la leche y un ingrediente leche-derivado tal como suero, la manufactura no se requiere definir el suero como también siendo un producto lácteo. En el caso de tuercas y los mariscos, la nueva ley requieren que el tipo específico de tuerca (e.g., cacahuetes, las almendras, los anacardos) o especie de pescados (e.g., bacalao, los bajos) o se especifiquen los crustáceos (camarón, langosta). También, la presencia de tales ingredientes debe ser mencionada incluso si los contienen solamente en los colorantes, las sustancias aromáticas o las mezclas de la especia usados en el producto.
Mientras Que la ley entró efecto en enero, se aplica solamente a esas comidas etiqueta conectado o después del 1 de enero de 2006. Así Pues, dependiendo de la vida útil de un producto, puede tomar hasta un año antes de que todos los productos en el saliente de su tendero enumeren los ingredientes alergénicos en lenguaje llano. Hasta entonces, usted todavía necesitará estar en la perspectiva para los términos científicos como la “caseína” para la leche y la “albúmina” para el huevo.