對於八頂部變態反應原現在是必需的普通語言標籤

如果您或某人您的系列的遭受食物過敏，您知道多麼困難它可以是解密食物標籤，如果這個產品包含觸犯的物質。

現在，由於生效此 1月的食物標記的法律，食品生產商必須透露用普通語言產品是否包含名列前茅八食物變態反應原中的任一。

當超過 160 食物被識別作為過敏反應時的來源， 90% 的過敏反應與食物相關由八食物之一造成： 牛奶、雞蛋、魚、甲殼動物的貝類、花生、結構樹螺母、麥子和大豆。

製造商有宣稱這些食物物質出現的二個選項在食物。 一个是添加 「在識別在這個產品包含的過敏原食物的種類的成份列表旁邊包含」語句; 例如， 「包含牛奶和麥子」。 另一個選項是安置食物來源括號內在從八潛在的觸犯的食物選件類之一派生的成份旁邊，例如酪蛋白酸鈉 (牛奶)，白蛋白 (雞蛋)。

仅變態反應原需要的名字一次出現於成份語句。 例如，如果產品包含牛奶和一種牛奶派生的成份例如乳清，沒有要求製造定義乳清作為也是奶製品。 一旦螺母和海鮮，新的法律要求即螺母 (花生的特定類型，杏仁，腰果) 或魚 (即，鱈魚的種類，低音) 或貝類 (蝦，龍蝦) 指定。 並且，出現的這樣成份一定是列出的，即使他們在著色、用於這個產品或者香料混合仅包含的增香劑。

當這個法律在 1月時生效了，它仅適用於在 2006年 1月被標記的在或那些食物 1日以後。 因此，在您的菜市場的架子的所有產品將列出過敏原成份用普通語言前，根據產品的儲存期限，它可能佔去一年。 到那時，您將需要是在科學術語的外型像 「酪蛋白」牛奶和 「白蛋白的」雞蛋的。

新的標記的法律適用於除了原始的農業商品的食品藥品監督管理局調控的所有食物，例如新鮮的水果和蔬菜和被漂白了并且除臭了高度的精製油。 此的什麼平均值是您不可以能從 「菜油」確實意味 「豆油的標籤告訴」。 蛋白質級別是很低在高度精製油糧食與藥物管理局沒有包括的他們有力的證據在需要變態反應原標記成份的列表。

這個法律適用於在零售和飲食服務設置出售的被預先包裝的食物，但是不於在餐館或熟食店或飯食定購的產品。 它是至詢問問題的這個消費者成份和準備方法，當吃在餐館、熟食店或者所有安排在消費者的家之外時。

附註是新的法律不特別解決麵筋，仅麥子。 麵筋在某些穀物描述被找到的一個組蛋白質例如麥子、大麥和黑麥。 它是重要的事物，因為人們以腹腔疾病不可能容忍麵筋。 估計一個在每 133 個人在美國當前有腹腔疾病，并且有若乾不安編號上升。 新的法律要求糧食與藥物管理局發行將在 2006年 8月前任意允許對這個術語 「麵筋的非官方使用」和在 2008年 8月前有在 「麵筋的一個最終規律任意」到位的一個提出的規律。

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