I bevitori del Caffè hanno una conoscenza di con le macchie a sezione circolare che derivano dalle gocce rovesciate che si sono asciugate, in cui la macchia marrone non si distribuisce neppure, ma invece concentrato alla barriera.
Ora, un gruppo piombo da Gerard Wong, il professor di scienza ed assistenza tecnica dei materiali, fisica e la bioingegneria all'Università dell'Illinois aUrbana-Champagne ha trovato la stessa formazione “dell'caffè-anello„ nelle gocce di secchezza di DNA.
Per guadagnare le comprensioni nella fisica dietro il fenomeno dell'anello, il gruppo di Wong ha studiato sperimentalmente la dinamica di essiccamento delle goccioline del DNA sulle superfici di vetro. Riferiscono i loro risultati in un documento accettato per la pubblicazione nelle Lettere Fisiche di Esame del giornale.
“Mentre la gocciolina evaporata, catene del DNA è stata trasportata esternamente dallo scorrimento dell'acqua al perimetro della goccia,„ Wong ha detto. “Alla barriera della gocciolina, il DNA è stato sempre più concentrato e formato un cristallo liquido con gli orientamenti a catena concentrici. (Gli a cristallo Liquidi sono materiali che scorrono come un liquido, ma possono allineare in una direzione preferita come un solido cristallino.) Durante gli stadi finali di essiccamento, gli sforzi si sono propagati dall'interno del cerchio attraverso il cristallo liquido, creante le crepe che hanno formato un reticolo di zigzag periodico.„
Per esaminare la struttura ed il comportamento del cristallo liquido del DNA, i ricercatori hanno usato una tecnica di rappresentazione relativamente nuova sviluppata alla Kent State University. Fluorescenza Chiamata microscopia di polarizzazione confocale, la tecnica imaged il DNA nella gocciolina di secchezza in tre dimensioni.