Perlu alasan lain untuk makan sayur? Sebuah studi baru di Rutgers menunjukkan bahwa sayuran tertentu - brokoli dan kembang kol, khususnya - memiliki bahan-bahan alami yang dapat mengurangi risiko pengembangan kanker turun-temurun.
Sebuah tim peneliti dipimpin oleh Ah-Ng Rutgers 'Tony Kong telah mengungkapkan bahwa banyak dikonsumsi sayuran - disebut demikian karena empat kelopak bunga menyerupai salib mereka - yang melimpah di sulforaphane (SFN). Senyawa ini sebelumnya telah terbukti dapat menghambat beberapa jenis kanker pada tikus yang diinduksi oleh karsinogen - zat-zat atau agen eksternal ke tubuh. Investigasi Kong, bagaimanapun, terfokus pada apakah SFN dapat menghambat terjadinya kanker turun-temurun - yang timbul dari genetik seseorang.
The American Cancer Society memperkirakan bahwa lebih dari dua pertiga dari kanker dapat dicegah melalui modifikasi gaya hidup, dan hampir sepertiga dari kejadian kanker dapat dikaitkan dengan diet saja.
"Penelitian kami telah terbukti hubungan antara diet dan pencegahan kanker, dan sekarang jelas bahwa ekspresi gen terkait kanker bisa dipengaruhi oleh senyawa chemopreventive dalam hal-hal yang kita makan," kata Kong, seorang profesor farmasi di Ernest Mario Sekolah Farmasi di Rutgers, Universitas Negara Bagian New Jersey.
Sifat chemopreventive adalah mereka yang mencegah, menghentikan atau membalikkan perkembangan kanker. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan online di jurnal Carcinogenesis, Kong dan rekan-rekannya menggunakan model tikus untuk kanker usus besar manusia untuk menunjukkan kekuatan chemopreventive dari SFN dan jelaskan cara kerjanya untuk menggagalkan kanker di tingkat biomolekuler.
Para peneliti dipekerjakan strain khusus dibesarkan mencit (berlabel APC / Min / +) yang membawa mutasi yang mematikan gen (APC) yang menekan tumor. Ini adalah gen yang sama diketahui secara langsung terlibat dalam perkembangan kanker usus besar pada manusia. Ketika gen tidak aktif pada tikus, polip, yang menyebabkan tumor, muncul secara spontan di usus kecil. Percobaan menggunakan tikus-tikus ini dapat membantu dalam merancang uji klinis manusia yang dapat mengarah pada pengobatan baru untuk kanker usus besar pada manusia.