膳食的血糖指数和碳水化合物在早期年龄相关性黄斑变性

年龄相关性黄斑变性（AMD）是中老年人视力丧失的主要原因之一，一个人的风险，可能部分取决于饮食。

当涉及到碳水化合物，质量而不是数量可能是更重要的，根据新的研究由Allen泰勒让梅耶美国农业部人类营养老龄问题研究中心（HNRCA）营养和视觉研究实验室主任，博士， 塔夫茨大学 ，和同事。他们的研究结果发表在美国临床营养学杂志“。

泰勒和他的同事的护士健康研究的参与者小组（NHS）的营养和远景计划招收的数据进行分析。研究人员观察了超过10年和膳食的血糖指数，这是一个衡量整体膳食碳水化合物质量消耗碳水化合物的总量。

“妇女谁消耗具有比较高的食物血糖指数的饮食的发展早期年龄相关性黄斑变性的迹象，与膳食的血糖指数较低的消耗与饮食的妇女相比，风险更大，说：”主要作者锺荣钊，DDS，博士，在HNRCA和塔夫茨大学医学院助理教授的营养和视觉研究实验室的科学家。总碳水化合物的摄入量高，但是，并没有显著增加对AMD的危险因素。

泰勒解释说：“资深作家”，换句话说，被消耗的碳水化合物的类型比绝对量更重要。高血糖指数的饮食是一个丰富的高血糖指数的食物，这是更迅速地转换比是低血糖指数的食物在体内的血糖。

照，泰勒和他的同事研究了500多名53和73岁之间的妇女的眼睛，寻找早期AMD指示。研究人员还分析了参与者的饮食，如已超过10年，他们的眼睛考试前期间定期管理的问卷调查报告。

“膳食的血糖指数，可能是一个早期AMD独立的和改变的危险因素，得出结论：”泰勒，谁也营养，眼科和生物化学教授在波士顿塔夫茨大学健康科学校园。 “AMD的特点一倍以上妇女谁消耗最高的血糖指数的饮食，不管其他因素，已知或怀疑有增加AMD的风险，如年龄，血压高，香烟，眼科检查异常的可能性吸烟和肥胖。“

AMD的主要和不可逆转的影响中心视力，这是许多活动，如阅读和驾车，是至关重要的。这种疾病是由感光细胞在眼睛的视网膜中叫做黄斑的地区逐步细分。据估计，175万40岁及以上的美国人有一些AMD的表现。

目前的研究之前，AMD和膳食碳水化合物之间的关联尚未评估。 “我们正在研究葡萄糖像AMD与年龄有关的的疾病的作用感兴趣，”泰勒说，“因为证据表明，糖代谢的问题，如糖尿病，可能造成破坏性的副产品积累在敏感的组织，并有助于病“。

，“泰勒说：”我们不能说，根据这些数据，是否或不进食高血糖指数的饮食会导致AMD公司。他指出，有其他可能的解释，他和他的同事们观察到的关系。 “也许是高血糖指数的饮食是一个标记为一个整体的饮食或生活方式的模式，增加发展中国家AMD的风险”。高血糖指数的食物，如白面包和薯条高的饮食有一个更高的整体的血糖指数比低血糖指数的食物，如扁豆，山药，更多地基于的饮食。

泰勒在他的这个数据的解释持谨慎态度，但他相信，进一步的研究是至关重要的，因为它可能最终被证明有助于预防或延缓这种潜在的衰弱和代价高昂的疾病的发病。

http://www.tufts.edu