飲食糖血症索引和碳水化合物關於早與年齡有關的有斑點的退化

與年齡有關的有斑點的退化 (AMD) 是其中一個遠見損失的導致的原因在老年人和人員的風險的可能部分取決於飲食。

當談到碳水化合物，質量而不是數量可能是重要，根據新的研究由亞倫泰勒， PhD，實驗室的主任營養和遠見研究的在吉恩 Mayer USDA 人類營養物研究中心對老化 (HNRCA) 在一束大學和同事。 他們的發現在臨床營養美國日記帳上報告了。

泰勒和同事在護士的健康研究分析了從在營養 (NHS)和遠見程序被登記參加者的小群的數據。 研究員查看碳水化合物的總計大小被消耗 10 年和飲食糖血症索引，是整體飲食碳水化合物的質量評定。

「消耗與一個相對地高飲食糖血症索引的飲食的婦女有開發早與年齡有關的有斑點的退化的符號的更加巨大的風險與消耗與一個更低的飲食糖血症索引的飲食的婦女比較」，在營養的實驗室主要作者鐘Jung 基烏，二氨基二苯基砜， PhD，科學家說和在 HNRCA 的遠見研究和一位助理教授在一束大學醫學院。 高總碳水化合物入口，然而，沒有為 AMD 極大增加風險系數。

「換句話說，被消耗的碳水化合物的種類比绝對金額」，解釋泰勒，高級作者重要。 高糖血症索引飲食是在高糖血症索引食物上是富有的，比低糖血症索引食物更加迅速地被轉換成在這個機體的血糖的一个。

基烏、泰勒和同事檢查超過在 53 和 73 歲的 500 名婦女的眼睛之間，尋找更改預示早 AMD。 研究員也分析了參與者的飲食，如 在先於他們的視力測驗的 10 年中週期性地被管理的調查表的報告。

「飲食糖血症索引可能是獨立的，并且早 AMD 的可修改的風險系數」，推斷泰勒，也是營養、眼科學和生化教授一束健康科學校園的在波士頓。 「可能性有反常性典型在視力測驗的 AMD 更比被加倍為消耗與最高的糖血症索引的飲食，不管已經已知或懷疑的其他系數增加 AMD 的風險，例如年齡，高血壓，吸煙和肥胖病的婦女」。

主要 AMD 和不可逆轉地影響中央視覺，為許多活動是重要的，例如讀數和驅動。 這個疾病由光敏細胞逐漸細分造成大約稱太陽黑子的眼睛的視網膜。 預計 1.75 百萬個美國人 40 歲和更老有 AMD 的某顯示。

在這個當前研究之前，在 AMD 和飲食碳水化合物之間的關聯未被評估。 「我們是對學習葡萄糖的作用感興趣在像 AMD 的與年齡有關的疾病」，泰勒說， 「因為證據建議葡萄糖新陳代謝的問題，在糖尿病，在敏感組織可以造成有害的副產品累計和造成疾病」。

「我們不可能根據這些數據說，消耗與一個高糖血症索引的飲食是否導致 AMD」，說泰勒。 他指出有這個關係的其他可能解說他和他的同事被觀察。 「或許高糖血症索引飲食是增加開發的 AMD 的風險的一個整體飲食或生活方式模式的一個標記」。 飲食高在像白麵包和炸薯條的高糖血症索引食物比飲食更加大量地根據低糖血症索引食物，例如扁豆和薯類有一個更高的整體糖血症索引。

泰勒是謹慎的在他的此數據的解釋，但是他相信進一步研究是重要的，因為它可能根本地證明有用在防止或延遲起始的這樣可能地致衰弱和昂貴的疾病。

http://www.tufts.edu