En ny studie har funnit att transfetter omfördela kroppsfett buk, skapa formen dödliga "äpple" organ och det kan hända på en kalori-kontrollerade kost.
Food and Drug Administration (FDA)finns trans fett i vegetabiliska shortenings, vissa margariner, Musikanter, cookies, snack livsmedel och andra livsmedel med eller stekt i partiellt hydrerade oljor. Till skillnad från andra fetter, majoriteten av trans fett bildas när livsmedelstillverkare aktivera flytande oljor till fasta fetter som kortare och hårt Margarin genom att lägga till väte.
Transfetter skapas när vegetabilisk olja är uppvärmd till super-high temperaturer och väte är bubbled genom, skapa nya kemiska bindningar med en liknande struktur för plast. Ett hårt fett framställs som har en hög smältpunkt och en lång hållbarhetstid. Transfetter är därför mer ekonomiska.
Forskare vid Wake Forest University Baptist Medical Center, som undersöka rollen för transfetter i åderförkalkning (tilltäppta artärer) tog två grupper av 25 apor och på sex år, utfodras dem på en kost som innehåller samma antal kalorier.
En grupp fick 8 procent av deras kostvanor fett i form av enkelomättad fetter, medan de andra fick 8 procenten av deras fett i form av transfetter (transfettsyror).
Professor Lawrence Rudel, chef för Lipid Sciences Research Program på Wake Forest University säger de inte trodde att råttor som skulle få överviktiga eftersom de inte fick tillräckligt många kalorier och teamet var förvånad över resultatet.
Det verkar aporna utfodras transfetter hade en 7,2 procent viktökning, jämfört med 1,8% i gruppen ges Enkelomättade fettsyror och datortomografi bilder visade att de transeuropeiska fett-äta apor som deponeras 30 procenten mer fett i deras abdomens.
Dr. Rudel säger trans fett är värre än väntat.
Forskarna är övertygade om att samma vikt ändringar och fett omfördelning skulle ske hos människor som utfodrats med en hög-trans fett diet.
Forskarna säger att studien sex år längd var motsvarar 20 år i människor.