La Nuova ricerca suggerisce che le verdure di una ragione possano essere così buone per noi - uno studio in mouse ha trovato che una miscela di cinque verdure comuni ha diminuito l'indurimento delle arterie da 38 per cento confrontati agli animali che mangiano una dieta della non verdura.
Condotto dalla Scuola di Medicina di Wake Forest University, la ricerca è riferita nella questione attuale del Giornale di Nutrizione.
“Mentre ognuno conosce quello che mangia più verdure è supposto per essere buono per voi, nessuno aveva indicato prima che possa realmente inibire lo sviluppo di aterosclerosi,„ ha detto Michael Adams, D.V.M., ricercatore del cavo. “Questo suggerisce come un livello di dieta in verdure può contribuire ad impedire gli attacchi di cuore ed i colpi.„
Lo studio usato specialmente è cresciuto mouse che sviluppano rapido l'aterosclerosi, la formazione sulle pareti del vaso sanguigno delle placche grasse che finalmente sporgono nell'apertura dell'imbarcazione e possono diminuire il flusso sanguigno. I mouse hanno elevato la lipoproteina a bassa densità (LDL), o “il cattivo„ colesterolo, che è egualmente un fattore di rischio per aterosclerosi in esseri umani.
La Metà dei mouse nello studio è stata alimentata una dieta senza verdura e la metà ha ottenuto 30 per cento delle loro calorie da una miscela dei broccoli, dei fagiolini, del mais, dei piselli e delle carote liofilizzati. Queste cinque verdure sono fra le verdure top-10 negli Stati Uniti basati su frequenza di consumo.
Dopo 16 settimane, i ricercatori hanno misurato due moduli di colesterolo per stimare le dimensioni di aterosclerosi. In mouse che sono stati alimentati la dieta di verdure, i ricercatori hanno trovato che le placche nell'imbarcazione erano 38 per cento più piccole di quelli nei mouse hanno alimentato le diete senza verdura. C'erano egualmente miglioramenti modesti nel peso corporeo e nei livelli di colesterolo nel sangue.
I preventivi delle dimensioni di aterosclerosi hanno compreso misurare liberamente e colesterolo dell'estere, due moduli che si accumulano in placche mentre si sviluppano. La tariffa di questa capitalizzazione è stata trovata per essere altamente premonitrice della quantità reale di placca presente nelle imbarcazioni.
Adams ha detto che non è esattamente chiaro come la dieta della alto-verdura ha influenzato lo sviluppo delle placche nelle pareti dell'arteria.