Es scheint, Oma doch recht gehabt und essen viel Gemüse ist gut für Sie.
Auch wenn die Auswirkungen der Ernährung auf die Atherosklerose beim Menschen ist nicht klar, essen Obst und Gemüse ist bekannt, dass gegen Herzkrankheiten schützen.
Neue Forschungsergebnisse aus den USA zeigen, dass verschiedenfarbige Gemüse verschiedene Mineralien enthalten und Verhärtung der Arterien verhindern.
Die Forscher aus Wake Forest University School of Medicine , fand 38% weniger Aufbau von Fettablagerungen in den Arterien von Mäusen, die eine Mischung aus Gemüse, wie Karotten und Erbsen gefüttert wurden.
Der leitende Wissenschaftler Michael Adams, sagt doch jeder weiß, dass der Verzehr von mehr Gemüse soll gut sein für dich, niemand hat gezeigt, dass es tatsächlich vor hemmen die Entwicklung von Atherosklerose.
In einer Studie mit speziell gezüchteten Mäusen, die sich rasch entwickeln, Atherosklerose, fanden die Forscher heraus, dass eine Mischung aus fünf gemeinsame Gemüse Verhärtung der Arterien reduziert um 38 Prozent im Vergleich zu Tieren essen ein nicht-pflanzlichen Ernährung und sagen, dies deutet darauf hin, dass möglicherweise eine Diät mit hohem Gemüse zu verhindern Herzinfarkte und Schlaganfälle.
Die Hälfte der Mäuse in der Studie gefüttert wurden ein Gemüse-Diät und die Hälfte hat 30 Prozent ihrer Kalorien aus einer Mischung von gefriergetrockneten Broccoli, grüne Bohnen, Mais, Erbsen und Möhren, fünf Gemüse unter den Top-10 Gemüse in der Vereinigten Staaten auf Häufigkeit des Konsums basiert.
Nach 16 Wochen die Forscher maßen die Cholesterin-Gehalt in den Blutgefäßen und schätzte, dass Plaques in den Arterien der Mäuse 38% kleiner waren.
Es gab auch bescheidene Verbesserungen des Körpergewichts und Cholesterinwerte im Blut.