Det synes bestemor var rett etter alle og spiser massevis av veggies er bra for deg.
Selv om effekten av diett på atherosclerosis hos mennesker ikke er klart, er spise frukt og grønnsaker kjent for å beskytte mot hjertesykdommer.
Ny forskning fra USA foreslår at forskjellige fargede grønnsaker inneholder ulike mineraler og kan hindre herding of the arteries.
Forskere fra Wake Forest University School of Medicine, fant 38% mindre bygge opp av fettstoffer innskudd i arteries av mus som hadde en blanding av grønnsaker, inkludert gulrøtter og erter.
Bly forsker Michael Adams, sier men alle vet at å spise mer grønnsaker er ment for å være bra for deg, ingen har vist før at det faktisk kan hemme utviklingen av atherosclerosis.
I en studie bruker spesielt avlet mus som raskt utvikler atherosclerosis, forskerne fant at en blanding av fem vanlige grønnsaker reduserte herding of the arteries med 38 prosent sammenlignet med dyr å spise en ikke-vegetabilske diett og si dette tyder på at en diett høy i grønnsaker kan bidra til å forhindre hjerte angrep og strøk.
Halvparten av mus i studien ble matet en grønnsak-fri diett, og halvparten har 30 prosent av sine calories fra en blanding av fryse-tørket brokkoli, grønne bønner, mais, erter og gulrøtter, fem grønnsakene blant topp-10 grønnsaker i USA basert på hyppigheten av forbruk.
Etter 16 ukens forskerne målt Kolesterol-innhold i blodårer og anslått at plaques i arteries av mus var 38% mindre.
Det var også beskjeden forbedringer i kroppen vekt og Kolesterol nivåer i blodet.