Una dieta ad alto contenuto di carboidrati ma basso indice glicemico, che misura l'impatto dei carboidrati sui livelli di zucchero nel sangue, può aiutare a promuovere la perdita di peso, ridurre il grasso corporeo e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, secondo un rapporto sul numero del 24 luglio di Archives of Medicina Interna .
I carboidrati sono stati al centro di recenti dibattiti circa la dieta migliore per perdere peso, secondo informazioni di base nell'articolo. L'attenzione pubblica è concentrata sui lavoratori a basso indice glicemico e ad alto contenuto proteico regimi. I medici continuano a raccomandare a basso contenuto di grassi, carboidrati piani; preoccupato del fatto che molte fonti di proteine ad alto contenuto di grassi saturi, medici ed esperti di nutrizione hanno richiesto più ricerca sui vantaggi ei rischi di ogni dieta. La teoria dietro le diete a basso indice glicemico sostiene che rapidamente digerito, carboidrati ad alto indice glicemico causano oscillazioni della glicemia (zucchero) e livelli di insulina, contribuendo a prevenire la fame e la ripartizione dei grassi.
Joanna McMillan-Price, M.Nutr.Diet. Presso l'Università di Sydney, in Australia, e colleghi hanno reclutato 129 adulti obesi o in sovrappeso giovani (tra i 18 ei 40 anni) e loro assegnati in modo casuale ad uno dei quattro ridotto contenuto calorico, diete a ridotto contenuto di grassi per un periodo di 12 settimane. Due erano alto contenuto di carboidrati diete e due erano dieta ricca di proteine, una delle ognuno aveva un alto carico glicemico (il contributo totale di tutti gli alimenti nella dieta di livelli di glucosio nel sangue) e gli altri erano carichi glicemico basso. All'inizio e alla fine dello studio, i partecipanti sono stati sottoposti composizione del corpo di prova. Essi sono stati pesati ogni settimana su bilance elettroniche e campioni di sangue sono stati prelevati in sei settimane e 12.