Выбор идеальной чашки и ложки звучит как озабоченность исключительно для brides-to-be, но новое исследование питания свидетельствуют о том, что выбор размера право работающих посуда может помочь избежать бессознательного переедание dieters.
Использование готовых коллег как подопытных кроликов, исследователи бросил социальных мороженого для проверки негабаритной чаши и слишком больших порций мороженого причиной partygoers блюдо до более десерт.
«Просто удвоение размера чаши, чей-то расширение, сколько человек вышли на 31 процент,» сказал привести Автор Брайан Wansink, исследователь потребителей, кто изучает психология выбора продуктов питания. «Мы также увидели что давая людям совок, который был немного большее увеличение вещи около 14,5%,» сказал Wansink, директор Продовольственной и бренд лаборатории в Корнелльском университете.
Исследование появляется в сентябрьском выпуске Американского журнала профилактической медицины.
Восемьдесят пять продовольствия и питания эксперты собрались на социальной отпраздновать достижение коллеги мороженого. Исследователи случайно раздавали 17-унции или 34-унция чаши и 2 унции или 3-унция, обслуживающих колпачка. Гости сами черпала из мороженого.
Диета экспертов и диетолог уже документально строку экологических улики, которые влияют на потребление. Они включают разнообразие продуктов питания, музыки, температуры и ли мы с кем-то, кто ест, быстрее или медленнее, чем мы,-говорит Wansink. Визуальные иллюзии, вызванные посуда может быть другой экологической ключ, который влияет на выбор продуктов питания, сказал он.
«Четыре унции мороженого в Маленькая чаша может появиться соответствующую сумму на mid-afternoon закуска, но то же самое в больших чаша может показаться слишком мал, ведущие к over-serve, "сказал исследования.
Все, кроме трех из partygoers закончил все мороженого, которое они поставлены в их чаша.
Каждый тарелку мороженого был весил прежде, чем он был уничтожен, и каждый обед было предложено оценить, сколько мороженого и калории они выбраны. Wansink сказал участников исследования, которые были главным образом питания экспертов, судить размер и калорий количество их части, лучше, чем большинство американцев будет. Но что интеллектуального знания не ведут специалисты от принятия более мороженого, когда им было предоставлено больше чаши и ложки, сказал он.
«Тот факт, что даже они в конечном итоге споткнулся, эти подсказки просто помогает показать как повсеместно и как подрывные могут быть эти иллюзии,» сказал Wansink.
Рестораны быстрого питания являются причиной вверх калибровка продовольствия, которым они служат. Но диетологи говорят, что большинство американцев имеют нереальные идеи о надлежащей часть размеров, так много людей свая на слишком много пищи, когда они служат сами у себя дома.
Медсестра педагог Luann Daggett сказал Wansink в исследовании выводов сетки с рекомендации, которые она регулярно дает своих пациентов.