חוקרים בריטים לומר, כי כדי לסייע לצמצם את מחלת, תוויות המזון לפרט שומנים טראנס וכן כולסטרול חומצות שומן רוויות.
החוקרים מ אוניברסיטת אוקספורד לומר שניתוח האחרונה של כל הראיות מציין אנשים צריך להקטין או להפסיק שלהם צריכת־יתר תזונתיים של חומצות שומן טרנס להקטין למינימום את הסיכון הקשור ממחלת לב.
כעת בבריטניה, מידע תזונתי על תוויות המזון הוא שיקול של יצרן המזון, אלא אם תביעה תזונה ספציפית, כגון "נמוכה בשומנים טראנס", מורכב.
שומן טראנס, המכונה גם חומצות שומן טרנס, להתרחש באופן טבעי בכמויות קטנות, מוצרי חלב, בשר, אך גם הנוצרת על ידי תהליך הידרוגנציה הנקרא, בו נעשה שימוש כדי להאריך את חיי המדף של מזון מעובד, מדענים מאמינים כי הגופים שלנו להתמודד עם שומנים אלה באותו אופן כמו שומנים רוויים.
שומנים רוויים ושומנים טראנס להגדיל את כמות lipoprotein צפיפות נמוכה (LDL) או "כולסטרול רע" בדם, להפחית את כמות lipoprotein צפיפות גבוהה (HDL) או "כולסטרול טוב".
שומן טראנס יש ללא ערך תזונתי.
אנשים עם רמות גבוהות של כולסטרול LDL נוטים בעלי סיכון גבוה יותר להגיע מחלת לב, בעוד אנשים בעלי רמות גבוהות של כולסטרול HDL נוטים בעלי סיכון נמוך יותר.
לדברי הניתוח גידול של 2% צריכת האנרגיה של חומצות שומן טרנס נמצא שיש לשייך גידול של 23% המופע של מחלת.
המדענים אומרים שההשפעות המזיקות של חומצות שומן טרנס היו ועדיין כאשר צריכת־יתר היה נמוך מאוד.
בדנמרק 2004 הפך אותה חובה כי כל שמנים ושומנים בשימוש באופן מקומי או לייבא מזונות חייב להכיל פחות מ 2% המיוצרים באופן תעשייתי חומצות שומן טרנס.
פעולה זו לבדה כמעט חיסלה חומצות שומן טרנס והיה אין השפעה על איכות, עלות או זמינות של מזונות.