Британские исследователи говорят, что для того, чтобы помочь уменьшить ишемической болезни сердца, этикетки должны быть перечислены транс-жиры, а также уровень холестерина и насыщенных жиров.
Исследователи из Оксфордского университета говорят Недавний анализ все говорит о том, что люди должны сократить или прекратить их диетическим потреблением транс-жирных кислот, чтобы минимизировать риск, связанный с коронарной болезнью сердца.
В настоящее время в Великобритании, питательные информации, размещенной на этикетках есть по усмотрению производитель продуктов питания, если конкретные претензии питания, такие как "с низким содержанием транс-жиров", сделан.
Транс-жиры, также называемые транс-жирные кислоты, встречаются в природе в небольших количествах в молочных продуктах и мясе, а также образуются в процессе, называемом гидрирования, который используется, чтобы продлить срок хранения обработанных пищевых продуктов и ученые считают, что наши органы занимаются эти жиры так же, как насыщенные жиры.
Оба насыщенных жиров и транс-жиры увеличивают количество липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого холестерина» в крови и уменьшить количество липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или "хорошего холестерина".
Транс-жиры не имеют питательной ценности.
Люди с высоким уровнем холестерина ЛПНП как правило, имеют более высокий риск получения болезни сердца, в то время как люди с высоким уровнем холестерина ЛПВП, как правило, имеют более низкий риск.
Согласно анализу, 2%-ное увеличение потребления энергии от транс-жирных кислот было установлено, что связано с 23%-ное увеличение возникновения ишемической болезни сердца.
Ученые говорят, вредного воздействия транс-жирные кислоты были еще очевидны, когда потребление было очень низким.
В 2004 году Дания обязало что все масла и жиры, используемые в местного производства или импортных продуктов должна содержать менее 2% промышленного производства транс-жирных кислот.
Это действие только практически исключены транс-жирных кислот и не влияет на качество, стоимость, или доступности продуктов питания.