È duro da migliorare su latte, ma gli scienziati animali all'Università di California, Davis, hanno trovato che il latte prodotto dalle capre transgeniche, che portano il gene per un enzima antibatterico trovato in latte materno umano, hanno alterato i batteri intestinali in giovani capre ed i maiali che sono stati alimentati il latte.
La speranza che dei ricercatori questi risultati l'un giorno piombo per mungere che protegge gli infanti ed i bambini dalle malattie diarroiche, che ogni anno uccidono più di 2 milione bambini universalmente, secondo l'Organizzazione mondiale della sanità. I risultati del loro studio saranno riferiti nell'emissione Augusta della Ricerca Transgenica del giornale internazionale.
“Il latte di Questa capra rappresenta uno dei primi prodotti alimentari transgenici che ha il potenziale realmente di avvantaggiare le sanità,„ ha detto il Professor JIM Murray, che piombo lo studio con il Professor Gary Anderson e lo scienziato animale Elizabeth Maga. “I risultati dello studio indicano che le caratteristiche protettive e antibatteriche di di latte materno umano ricco di lisozima sono egualmente presenti in latte prodotto dalle capre transgeniche che portano il gene per lisozima.„
Il Lisozima è una proteina trovata negli strappi, nella saliva e nel latte di tutti i mammiferi. È trovato agli alti livelli in latte materno umano, comunque il latte della capra contiene soltanto 0,06 per cento tan lisozima quanto fa il latte umano. Il Lisozima inibisce la crescita dei batteri distruggendo la parete cellulare batterica, inducente il contenuto della cella a perdere.
Poiché il lisozima limita la crescita dei batteri che causano le infezioni intestinali e la diarrea ed incoraggiano la crescita dei batteri intestinali utili, il lisozima è considerato come una delle componenti principali di latte umano che contribuiscono alla salubrità ed al benessere degli infanti allattati al seno.
Per più di una decade, i ricercatori di Uc Davis stanno cercando i modi arricchire il latte delle mucche e delle capre con alcuni dei composti utili come lisozima che sono trovati in latte materno umano. Circa otto anni fa, hanno usato la tecnologia di gene-trasferimento per sviluppare una riga di capre transgeniche della latteria che portano il gene per lisozima umano e, conseguentemente, producono il lisozima umano in loro latte.
In questo studio, i ricercatori alimentati del il latte pastorizzato e ricco di lisozima hanno prodotto dalle capre transgeniche della latteria alle giovani capre e maiali. Il latte Pastorizzato dalle capre non transgeniche è stato dato al gruppo di controllo dei maiali e delle capre.
I maiali sono stati scelti perché hanno un apparato digerente simile agli esseri umani e sono usati spesso come modello della ricerca per gli esseri umani. In questo studio, i maiali forniscono un'occhiata di come tale latte potrebbe urtare gli apparati digerente della gente.
Le capre del capretto sono state scelte per l'altro di modello per studiare l'effetto del latte transgenico sui ruminanti -- gli animali gradiscono le capre, le pecore e le mucche -- quale hanno stomaci multi-a temperatura ambiente.
In entrambi i modelli animali, i risultati di questo studio hanno indicato che il latte dalle capre transgeniche stava urtando la crescita dei batteri dell'apparato digerente -- sebbene con i risultati opposti.