그것은 우유에 대한 개선을 위해 어렵지만, 동물 과학자 캘리포니아 데이비스 대학 , 인간의 모유에서 발견 항균 효소에 대한 유전자를 운반 유전자 변형 염소에 의해 생산된 우유가 어린 염소와 돼지의 창자 박테리아를 변경 것으로 나타났습니다 그것은 우유를 공급했다.
연구자들은 희망이 발견되는 세계 보건기구 (WHO)에 따르면 매년 이상 2,000,000 자녀가 전세계적으로 죽이는 diarrheal 질병에 대한 유아와 어린이, 보호 우유 한 하루 리드. 그들의 연구 결과는 국제 저널의 8 월 월호에보고됩니다 형질 전환 연구 .
"이것은 염소 우유가 정말 인간의 건강에 도움이 가능성을 가지고 최초의 유전자 변형 식품 중 하나를 나타냅니다,"교수 게리 앤더슨과 동물 과학자 엘리자베스 격투 술과 함께 연구를 이끌 교수 짐 머레이는 말했다. "연구의 결과는 라이 소 자임 풍부한 인간 모유의 보호, 항균 특성이 라이 소 자임에 대한 유전자를 운반 유전자 변형 염소에서 생산 우유에도 존재하는 것으로 나타났습니다."
라이 소 자임은 모든 포유 동물의 눈물, 타액 및 우유에서 발견 단백질이다. 많은 라이 소 자임과 같이 인간의 우유와 마찬가지로 그것은 인간의 모유에서 높은 수준에서 찾을 수 있습니다, 그러나 염소 우유는 0.06 %가 포함되어 있습니다. 라이 소 자임은 세포의 내용이 밖으로 누출 원인은 세균 세포 벽을 파괴함으로써 박테리아의 성장을 억제.
라이 소 자임은 창자 감염과 설사의 원인이 박테리아의 성장을 제한하고 유익한 창자 박테리아의 성장을 촉진하기 때문에, 라이 소 자임은 건강에 기여하고 모유로 자란 유아의 웰빙 인간 우유의 주요 구성 요소 중 하나로 간주됩니다 .
10 년 이상, UC 데이비스의 연구진은 인간의 모유에서 발견되는 라이 소 자임 같은 유익한 화합물의 일부와 소, 염소의 우유를 풍요롭게하는 방법을 찾고있다. 약 8 년 전, 그들은 인간의 라이 소 자임에 대한 유전자, 그리고 결과적으로, 그들의 우유 인간의 라이 소 자임 생산을 수행 유전자 변형 낙농 염소의 라인을 개발하는 유전자 전송 기술을 사용합니다.
본 연구에서 연구자들은 어린 염소와 돼지 유전자 변형 낙농 염소에 의해 만들어진 저온 살균, 라이 소 자임이 풍부한 우유를 먹이. 비 - 유전자 변형 염소에서 저온 살균 우유는 돼지와 염소의 제어 그룹에 싫증이 났을 것입니다.
그들은 인간과 비슷한 소화 시스템을 가지고 있으며 종종 인간에 대한 연구 모델로 사용되기 때문에 돼지가 선정되었습니다. 본 연구에서는 돼지는 우유가 사람의 소화 시스템에 영향을하는 방법을 살짝 엿보고를 제공합니다.
염소, 양, 소 같은 동물 - - 멀티 chambered의 위장을 가지고 아이의 염소는 ruminants에서 유전자 변형 우유의 효과를 연구하기 위해서는 다른 모델에 선정되었습니다.