É duro melhorar no leite, mas os cientistas animais na Universidade Da California, Davis, encontraram que o leite produzido pelas cabras transgénicas, que levam o gene para uma enzima anti-bacteriana encontrada no leite materno humano, alteraram as bactérias intestinais em cabras novas e os porcos que foram alimentados o leite.
A esperança que dos pesquisadores estes resultados um dia conduzirão para ordenhar que protege infantes e crianças contra as doenças diarrheal, que matam todos os anos mais de 2 milhão crianças no mundo inteiro, de acordo com a Organização Mundial de Saúde. Os resultados de seu estudo serão relatados na introdução de Agosto da Pesquisa Transgénica do jornal internacional.
De “o leite Esta cabra representa um dos primeiros produtos alimentares transgénicos que tem o potencial beneficiar realmente a saúde humana,” disse o Professor Jim Murray, que conduziu o estudo junto com o Professor Gary Anderson e cientista animal Elizabeth Maga. “Os resultados do estudo indicam que as características protectoras, anti-bacterianas do leite materno humano lysozyme-rico estão igualmente actuais no leite produzido pelas cabras transgénicas que levam o gene para o lysozyme.”
O Lysozyme é uma proteína encontrada nos rasgos, na saliva e no leite de todos os mamíferos. Encontra-se em níveis elevados no leite materno humano, porém o leite da cabra contem somente 0,06 por cento tanto lysozyme quanto faz o leite humano. O Lysozyme inibe o crescimento das bactérias destruindo a parede de pilha bacteriana, fazendo com que os índices da pilha escapem para fora.
Porque o lysozyme limita o crescimento das bactérias que causam infecções intestinais e diarreia, e incentivam o crescimento das bactérias intestinais benéficas, o lysozyme é considerado ser um dos componentes principais do leite humano que contribuem à saúde e ao bem estar de infantes criados ao peito.
Para mais do que uma década, os pesquisadores de Uc Davis têm procurado maneiras de enriquecer o leite das vacas e das cabras com os alguns dos compostos benéficos como o lysozyme que são encontrados no leite materno humano. Aproximadamente oito anos há, usaram a tecnologia de gene-transferência para desenvolver uma linha de cabras transgénicas da leiteria que levam o gene para o lysozyme humano e, conseqüentemente, produzem o lysozyme humano em seu leite.
Neste estudo, os pesquisadores alimentados o leite pasteurizado, lysozyme-rico produziram por cabras transgénicas da leiteria às cabras e aos porcos novos. O Leite pasteurizado das cabras não-transgénicas foi alimentado ao grupo de controle de porcos e de cabras.
Os porcos foram escolhidos porque têm um sistema digestivo similar aos seres humanos e são usados frequentemente como um modelo da pesquisa para seres humanos. Neste estudo, os porcos fornecem um relance de como tal leite pôde impactar os sistemas digestivos do pessoa.
As cabras do cabrito foram escolhidas para o outro modelo a fim estudar o efeito do leite transgénico em ruminante -- os animais gostam de cabras, de carneiros e de vacas -- quais têm os estômagos multi-à temperatura ambiente.
Em ambos os modelos animais, os resultados deste estudo indicaram que o leite das cabras transgénicas impactava o crescimento das bactérias do tracto digestivo -- embora com resultados opostos.