Um novo estudo revelou que contidos em embalagens de látex e luvas de borracha podem desencadear reacções alérgicas fatais.
Aparentemente, os invólucros e embalagens utilizadas para uma ampla variedade de alimentos contêm quantidades oculto de látex de borracha que podem desencadear reacções alérgicas fatais em algumas pessoas.
Parece testes financiado pela britânica Food Standards Agency (FSA) em 21 tipos de embalagens têm mostrado que um terço estavam contaminados com látex, que em alguns casos, foi transferido para o alimento.
Estas últimas descobertas levaram pede novas regras de rotulagem para garantir que os consumidores estão conscientes do uso de látex em embalagem toda a Europa.
Os cientistas encontraram em um biscoito de chocolate a quantidade de látex foi quase 20 vezes o nível que pode desencadear uma reação em uma pessoa sensível ao látex de borracha.
Contaminação por proteínas de borracha também foi descoberto no gelo picolés e doces, em adesivos usados em produtos frescos como abacates e maçãs, em bandas de borracha usada para amarrar cebolinha e aspargos e na compensação que mantém as articulações de carne intacta.
Látex natural é obtido a partir da seiva da seringueira e é comumente encontrada em o adesivo usado para bares gelados frio selo, chocolate e biscoitos e outros alimentos refrigerados, onde a exposição ao calor faria com que o produto a se deteriorar.
Mas embora seja natural que pode conter proteínas de borracha que possam ser prejudiciais ou mesmo perigosos para indivíduos sensíveis.
Uma empresa admitiu que em alguns casos wrappers todo foram pulverizadas com adesivo de látex.
Dessas proteínas, conhecida como "Hev" alérgenos, quatro são reconhecidos como sendo um risco para a saúde, e actualmente, os fabricantes não são obrigados a incluir advertências em rótulos de embalagens de látex.
Até o momento não há acordo estabelecido sobre o que constitui um nível seguro, mas tão pouco quanto um bilionésimo de um grama (1 ng / ml) tem sido conhecida a desencadear uma resposta alérgica.
A pesquisa foi conduzida por Leatherhead Food International , um laboratório de pesquisa líder ciência, em nome da Food Standards Agency, e é o primeiro estudo conhecido para quantificar a presença de látex em alimentos e embalagens.
A agência diz que é muito cedo para tirar conclusões definitivas, mas aconselha as pessoas a não alterar os seus hábitos alimentares ou a maneira como eles preparam a comida.