I ricercatori Australiani dicono che quel un pasto giusto che è alto in grasso saturato può pregiudicare le arterie e che fermano l'organismo dalla protezione contro la malattia di cuore ed il colpo.
Secondo un gruppo all'Istituto Di Ricerca Del Cuore a Sydney, l'Australia, un pasto con una quantità comparabile di calorie ma di usando il grasso vegetale sano ha ben meno cattivi effetti.
Gli Esperti dicono che lo studio illustra come le cattive abitudini quotidiane aggiungono, nel corso degli anni e che piombo alla malattia di cuore, attacchi di cuore e colpi e sottolinea perché non dovremmo mangiare troppo grasso saturato.
Dicono che lo studio dimostra che secondo cui mangiate, potete cambiare l'effetto di HDL - ha pensato tipicamente a come 'buon colesterolo - da protettivo a nocivo.
per chiarire il punto che vale la pena di ricordarsi che i grassi saturati includono tutti i grassi animali trovati in carne e prodotti lattier-caseario come pure oli di palma e della noce di cocco, mentre la maggior parte dei grassi vegetali è poli-insatura o mono-insatura.
Nel Dott. Stephen Nicholls ed i suoi colleghi di studio ha alimentato 14 volontari sani invecchiati 18 - 40, con uno di due pasti del dolce alle carote e di un frappé e poi ha controllato il loro sangue.
I due pasti erano identici, salvo che uno era alto in olio di noce di cocco, un grasso saturato, mentre l'altro era alto in olio di cartamo, un grasso poli-insaturo più sano.
I volontari hanno dato i campioni di sangue prima mangiare, di tre ore dopo il cibo ed ancora di tre ore dopo quello.
I ricercatori hanno trovato dopo tre ore che nei volontari che il grasso saturato, l'endotelio che allinea i loro vasi sanguigni poteva meno espandere le arterie per aumentare il flusso sanguigno.
Sebbene il pasto poli-insaturo egualmente leggermente diminuisca questa abilità i risultati non erano statisticamente significativi.
Sei ore dopo il pasto del grasso saturato, i ricercatori hanno trovato quella lipoproteina ad alta densità, il HDL o “il buon„ colesterolo, poteva meno gestire l'infiammazione dentro le arterie.