Os pesquisadores Australianos dizem que essa uma refeição justa que é alta na gordura saturada pode afectar as artérias e param o corpo de proteger-se contra a doença cardíaca e o curso.
De acordo com uma equipe no Instituto de Investigação do Coração em Sydney, Austrália, uma refeição com uma quantidade comparável de calorias mas de usar a gordura vegetal saudável tem distante menos efeitos doentes.
Os Peritos dizem que o estudo ilustra como os hábitos ruins diários adicionam acima, ao longo dos anos, e conduzem à doença cardíaca, aos cardíaco de ataque e aos cursos e sublinham porque nós não devemos comer demasiada gordura saturada.
Dizem que o estudo demonstra que segundo o que você come, você pode mudar o efeito de HDL - pensou tipicamente de como 'o bom colesterol - de protector a prejudicial.
Para esclarecer o ponto que vale recordação de que as gorduras saturadas incluem todas as gorduras animais encontradas na carne e nos produtos lácteos, assim como petróleos do coco e de palma, visto que a maioria das gorduras vegetais é poliinsaturado ou mono-não saturada.
No Dr. Stephen Nicholls e seus colegas do estudo alimentou 14 voluntários saudáveis envelhecidos 18 a 40, com uma de duas refeições do bolo de cenoura e de um milk shake e verificou então seu sangue.
As duas refeições eram idênticas, salvo que um era alto no petróleo de coco, uma gordura saturada, quando o outro era alto no petróleo de cártamo, uma gordura poliinsaturado mais saudável.
Os voluntários deram amostras de sangue antes de comer, de três horas após comer, e outra vez de três horas em seguida isso.
Os pesquisadores encontraram após três horas que nos voluntários que dado a gordura saturada, o endothelium que alinha seus vasos sanguíneos podia menos expandir as artérias a fim aumentar a circulação sanguínea.
Embora a refeição poliinsaturado igualmente reduzisse ligeira esta capacidade os resultados não eram estatìstica significativos.