Исследователи говорят, что у пожилых людей, чья диета богата меди и тяжелых содержанием насыщенных жиров и транс-жиры увеличивают риск когнитивных которые могут быть связаны с возникновением болезни Альцгеймера.
Команда из Rush University Medical Center в Чикаго провели исследование, в течение шестилетнего периода 3718 жителей Чикаго в возрасте 65 лет и старше, для оценки связи между пищевых жиров и диетического потребления меди на психическое упадок.
Участники прошли тестирование когнитивных в начале исследования, через три года, и после шести лет.
Через год после начала исследования, они ответивших на вопросы анкеты о своих диетах.
Хотя медь, цинк и железо необходимы для развития и функционирования мозга, дисбаланс этих металлов могут играть роль в развитии головного мозга бляшек, связанные с болезнью Альцгеймера.
Предыдущие исследования также указывают на связь жиров, особенно насыщенных и транс-жиров, с болезнью Альцгеймера и другими формами когнитивных проблем.
Транс-жирные кислоты, или транс-жиры, которые создаются при масло вступает в реакцию с водородом. Они продлевают срок хранения многих производятся продукты питания, но и содержат повышенные уровни холестерина, что повышает риск развития ишемической болезни сердца и инсульта.
Предыдущие исследования показали, люди, которые потребляют продукты с тяжелым насыщенным или транс-жиры были в три раза риск развития болезни Альцгеймера.
Одно недавнее исследование показало, что животное потребление меди в питьевой воде может усиливать дегенеративных эффектов с высоким содержанием жиров диеты на кролика мозги.
Рекомендуется диетическое пособие меди для взрослых составляет 0,9 мг в день.