Até aproximadamente 15 anos há, a insulina era principal responsável acreditado para hidratos de carbono de giro na gordura. Mas por outro lado tornou-se aparente que a dieta apenas poderia estimular o metabolismo da glicose e a síntese gorda, mesmo quando os níveis da insulina eram baixos ou ausentes.
Cinco anos há, os pesquisadores descobriram que uma substância conhecida como ChREBP (proteína obrigatória do elemento da resposta do hidrato de carbono), bastante independente da insulina, iniciou uma seqüência responsável para converter hidratos de carbono adicionais aos ácidos gordos para o armazenamento a longo prazo.
Em um estudo que apareça na edição deste mês do Jornal Americano da Fisiologia-Endocrinologia e do Metabolismo, o mesmo laboratório que ChREBP identificado (pronunciado “kreb”) e seu papel no armazenamento gordo descobriram que a ausência de ChREBP nos ratos mantem ratos normalmente obesos de se tornar gorda, abaixa seus triglycerides do sangue (um tipo de gordura) e reduz a resistência à insulina relativa ao tipo - diabetes 2
A pesquisa, intitulada “Deficiência do factor hidrato de carbono-ativado ChREBP da transcrição impede a obesidade e melhora o controle da glicose do plasma nos ratos (ob/ob) leptin-deficientes,” foi realizada pelos pesquisadores Katsumi Iizuka, Bonnie Miller e Kosaku Uyeda da Universidade do Texas do Centro Médico Do Sudoeste de UT, em Dallas. Uyeda é associado igualmente com o Centro Médico dos Casos dos Veteranos em Dallas. A Sociedade Fisiológico Americana publicou o estudo.
Os “Hidratos De Carbono são divididos na glicose e em outros açúcares simples pela digestão,” Uyeda explicado, investigador principal. “Estes açúcares entram na circulação sanguínea e são pegados na maior parte pelo fígado.” O fígado faz coisas diferentes com os açúcares, segundo as necessidades de energia do corpo. Mas se o corpo tem bastante energia, com a ajuda de ChREBP, converte a glicose em ácidos gordos e armazena-a.
“Muitos povos acreditam que a pressão evolucionária favoreceu aquelas que poderiam converter o hidrato de carbono adicional à gordura e para a armazenar porque podiam melhor sobreviver a faltas de alimentos,” disse Uyeda. “Infelizmente para as cinturas e a saúde de muitos povos hoje, a conversão da glicose em ácidos gordos pelo fígado ocorre tudo demasiado prontamente.”