Schulmahlzeiten und Verkaufäutomaten sind nicht die einzigen Plätze, zum nach von Methoden zu suchen, die Nahrung der Studenten zu verbessern. Bescheidene Änderungen in den Arten von den Imbissen, die an den nach der Schule Programmen angeboten werden, können eine beträchtliche positive Auswirkung auf die Diäten der Kinder, Uc- Davisforscherbericht im Punkt Im September 2006 des Amerikanischen Zapfens des Öffentlichen Gesundheitswesens auch haben.
Die Studie schlägt vor, dass ein gesundes Imbissmenü in einem nach der Schule Programm helfen kann Kindern mit niedrigem Einkommen -- die am höchsten Adipositasrisiko -- verbrauchen Sie mehr Frucht und weniger gesättigtes Fett, sagte führenden Autor Diana Cassady, ein Assistenzprofessor von Wissenschaften des öffentlichen Gesundheitswesens bei Uc Davis.
„Selbst wenn Schulnahrungsmittelprogramme sehr begrenzte Budgets haben, schlägt diese Studie, dass mit Führung und ein wenig vom politischen Willen, Nahrungsmittelservice für Kinder wirklich verbessert werden kann,“ Cassady sagte vor.
Die Uc- Davisforscher, die auf ein nach der Schule Programm gerichtet wurden, riefen Students Today an, der Ergebnisse für Morgen Erzielt, das ca. 8.000 Kinder mit niedrigem Einkommen von 44 allgemeinen Volksschulen in Sacramento, Elch Grove und Rio Linda dient.
Im Jahre 2002 änderte ANFANG seinen Imbissverkäufer und sein Menü in einer Bemühung, mehr Obst und Gemüse anzubieten, Nahrung aufzuladen und Geld zu sparen. Kinder fingen an, frischere Frucht, geschmackvollere Cracker, mehr Säfte und weniger Milchprodukte zu empfangen. Zum Beispiel Freitags wurde Imbiss eines Schokoladenkuchens und der Milch durch Tiercracker und Traubensaft ersetzt; Mittwochs Imbiss eines Pfirsichcup und der Graham-Cracker wurde durch Erdnussbuttercracker und einen Apfel ersetzt.
Cassady und ihre Kollegen verglichen den Ernährungsinhalt des neuen Menüs von 17 Imbissen mit dem des alten Menüs von 15 Imbissen. Sie fanden, dass das neue Menü die täglichen Umhüllungen der Kinder der Frucht durch 83 Prozent, verringerte ihren Tagesverbrauch des gesättigten Fettes durch 42 Prozent auflud und schnitten ihren Gesamtkalorieneinlaß durch 7 Prozent.
Eine unbeabsichtigte Konsequenz war eine 67-Prozent-Reduzierung im täglichen Einlass der Studenten des Kalziums und eine 79-Prozent-Reduzierung im Vitamin- Aeinlaß, Schuld größtenteils zum Ausbau von Milchprodukten vom Imbissmenü. Das US-Landwirtschaftsministerium Empfiehlt zwei tägliche Umhüllungen Milch, Jogurt oder Käse für Umhüllungen des Kinderalters 2 bis 8 und drei tägliche für ältere Kinder und Jugendliche.
„Die Meisten ANFANGSteilnehmer empfangen die Schulfrühstücke und -mittagessen, die Milch, damit lang, da Kinder auch ein Glas Milch oder Umhüllung eines anderen Milchprodukts zu Hause am Abend haben, sie erfüllen ihren Tagesbedarf für Kalzium enthalten und Vitamin A,“ sagte Cassady. „Nach der Schule Imbissmenüs konnten einige fettarme Milchprodukte auch umfassen, oder sie konnten mehr Gemüse, ganze Körner und Hülsenfrüchte, die reichliche Mengen Kalzium und Vitamin A liefern, zusammen mit anderen essenziellen Nährstoffen hinzufügen.“
BEGINNEN Sie sucht jetzt, mehr zu holen und frischere Obst und Gemüse zu den Kindern, indem sie mit Americorps sich verbünden, erbietet freiwillig sich, Lieferungen des Erzeugnisses von den lokalen Landwirten anzuordnen. Cassady hofft, die Ernährungsauswirkung dieser Änderung auch zu analysieren.