학교 점심과 자동 판매기는 학생의 영양을 향상하는 쪽을 찾는 유일한 장소가 아닙니다. 방과 후 프로그램에 제안된 식사의 종류에 있는 겸손한 변경에는 또한 아이들의 규정식에 대한 중요한 긍정적 영향, 공중 위생의 미국 전표의 9월 2006일 문제점에 있는 데이비스 주립 대학 연구원 보고가 있을 수 있습니다.
연구 결과는 방과 후 프로그램에 있는 건강한 식사 메뉴가 저소득 아이들을 도울 수 있다는 것을 건의합니다 -- 비만의 고위험에 그들 -- 추가 과일을 소모하거든 더 적은 포화지방은, 수석 저자 다이아나 Cassady 데이비스 주립 대학에 공중 위생 과학의 조교수 밝혔습니다.
"비록 학교 음식 프로그램에는 아주 한정된 예산이 있더라도, 이 연구 결과는 지도력과 약간 정치적 의지로, 아이를 위한 식품 공급이 실제적으로 향상될 수 있다," Cassady를 말했습니다 건의합니다.
방과 후 프로그램에 집중된 데이비스 주립 대학 연구원은 새크라멘토, 고라니 작은 숲 및 리오 Linda에 있는 44의 공중 초등학교에서 몇몇 8,000명의 저소득 아이들을 도움이 되어는 내일을 위한 결과를 달성해 Students Today을 불렀습니다.
2002년에, 추가 청과를 제안하는 것을 그것의 식사 납품업자 및 그것의 메뉴이라고 변경하는 시작하고, 영양을 밀어주고 돈을 저축하십시오. 아이는 신선한 과일, 맛 있는 크래커, 추가 주스 및 몇몇 생활용품을 수신하기 시작합니다. 예를 들면, 금요일의 브라우니 및 우유의 식사는 동물성 크래커 및 포도 주스로 교환되었습니다; 수요일의 복숭아 컵 및 그래함 크래커의 식사는 땅콩 버터 크래커와 사과로 교환되었습니다.
Cassady와 그녀의 동료는 15 식사의 오래된 메뉴의 그것과 17 식사의 새로운 메뉴의 영양 내용을 비교했습니다. 그(것)들은 새로운 메뉴가 42% 83% 아이들의 과일의 매일 서빙을, 감소시켰다는 것을 포화지방의 그들의 1일 소비량을 밀어주었다는 것을 것을을 발견하고 7% 그들의 전반적인 열량 입구를 삭감했습니다.
고의가 아닌 결과는 학생의 칼슘의 매일 입구에 있는 67 퍼센트 감소 및 비타민 A 입구, 식사 메뉴에서 생활용품의 제거에 부과금에 있는 79 퍼센트 감소 주로이었습니다. 미국 농무부는 더 오래된 아이들 및 틴에이저를 위한 아이들 나이 2에서 8 및 3개 매일 서빙을 위한 우유, 요구르트 또는 치즈의 2개 매일 서빙을 추천합니다.
"아이들은 또한 저녁에서 우유의 유리 또는 다른 생활용품의 서빙이 집에서 있기 때문에 대부분의 시작 참가자 우유를, 하도록 오래, 응할 것입니다 칼슘을 위한 그들의 매일 요구에 포함하고 점심과 학교 조반을 수신합니다 비타민 A,"는 Cassady는 말했습니다. "방과 후 식사 메뉴 또한 몇몇 낮 뚱뚱한 생활용품을 포함할 수 있거나, 그밖 필수적인 양분과 더불어 칼슘과 비타민 A 충분한 양을 제공하는 추가 야채, 전체적인 곡물을 및 콩과식물을 첨가할 수 있었습니다."는
지금 더 많은 것을 가져오는 것을 노력하고 있습니다 시작하거든 위로 팀을 만들어서 아이들에게 신선한 청과는 Americorps에 현지 농부에게서 생성의 납품을 배열하는 것을 자원합니다. Cassady는 이 변경의 영양 충격을 또한 분석하는 것을 희망합니다.