Ważny wybuch E.coli 0157 truje w prowadzi ulepszenia w zarządzaniu karmowi ryzyko w handlu detalicznego i cateringu przemysłach w Szkocja wydają się, według ESRC fundującego badania przy London School Of Economics. co wpływali 500 ludzi i 20 ludzi umierali
Raport od Centre dla analizy ryzyko i przepis mówi (CARR) że edukaci kampania podąża 1996 wybuch podnosił profil i przynoszącego do domu bezpieczeństwo żywnościowe i higiena ważność environmental health oficery (EHOs) i ludzkich koszty biedne praktyki. Ankieta dane także sugeruje że Karmowi standardy Agencyjni (FSA) w Szkocja ogólny spostrzegają mieć lepszy powiązania niż ich counterparts w Londyn z lokalną karmową społecznością.
Carr nauka mówi i opinie, która donosił w environmental health Szkocja, że wiele kierownicy w hotelach, restauracjach i karmowych sklepach w UK wynagrodzenie uwadze konsument, właśnie równie dużo boją się gdy robią reguły i przepisy, jeśli chodzi o oceniać karmowej higieny i bezpieczeństwa ryzyko.
"Najwięcej kierowników w próbce odczuwają ogół społeczeństwa świadomość bezpieczeństwo żywnościowe i karmowej higieny ryzyko," mówi CARR badacza, Clive Jones. "powiedzieli zbawczy koncerny byli znacząco konsument niż wartość dla pieniądze, przylepiać etykietkę i innego rozważań tak jak, nawet jeśli faktyczni ryzyko no można być bardzo wysocy."
Iść badanie skupiał się na zarządzanie ryzykiem praktykach biznesami w południowo-wschodni Anglia i Szkocja. Ankieta 204 jednostki w więcej niż 30 biznesach, rozciąga się od wielkich sieci supermarketów niezależne restauracje i wp8lywy znajdujący tam, był żadny jednomyślnością o stanie bezpieczeństwo żywnościowe i karmowej higienie w UK dzisiaj. Ja także wyjawiał wysokiego stopień zamieszanie o podziale odpowiedzialność i funkcjach państwowi organy nadzoru. Spora mniejszość pozwani no znał że environmental health oficery zatrudniali lokalną rada. Szkoccy sklepów wielobranżowy kierownicy, restauracje i znali więcej niż ich counterparts o rola EHO w południowo-wschodni Anglia jako rezultat szeroko zakrojony enquiry, możliwie, prowadzącego profesorem Hugh Pennington w następstwie 1996 E.coli wybuchu.
"rezultaty wyjawiają niektóre potencjalnie ciekawi dane o skutkach wielka inwestycja w edukacja i trening w bezpieczeństwie żywnościowe i karmowej higieny szkolenie," mówi profesora Bridget Hutter który prowadził badanie., Propozycja jest także warty dalszy eksplorację. "że konsumenci as well as tamto w przemysle spożywczym wpływali wydarzeniami 1996"