Ett ha som huvudämneutbrott av förgiftning för E.coli 0157, som 500 folk påverkades i, och 20 folk dogs, verkar för att ha ledde till förbättringar i ledningen av mat riskerar i detaljhandeln, och sköta om branscher i Skottland, enligt ESRC betalad forskning på London Skola av Nationalekonomi.
En rapport från Centrera för Analys av Risk och för Regleringen (CARR) något att säga, att en utbildningsaktion utbrott 1996 lyftte efter profilera av matsäkerhet och hygien och som hem kom med betydelsen av miljö- vård-, kommenderar, (EHOs) och människan kostar av fattigt övar. Granskningsdata föreslår också att MatNormalByrån (FSA) i Skottland märkas allmänt för att ha bättre förbindelse med lokalmatgemenskapen än deras motstycken i London.
CARR-studien, som har anmälts i Miljö- Vård- Skottland, något att säga, som många chefer i hotell, restauranger och livsmedelsbutikar i UK-lönen precis så mycket uppmärksamhet till konsumentskräck och åsikter, som de gör härskar och reglemente, när den kommer till utvärderande mathygien och säkerhet, riskerar.
”Avkänner Mest chefer i ta prov en allmänhetmedvetenhet av matsäkerhet, och mathygien riskerar,” co-forskare för något att säga CARR, Clive Jones. ”Sade De att säkerhetsbekymmer var viktigare till konsumenten, än prisvärda, märkande och andra överväganden liksom GM eller tillsatsen tillfredsställer, även om faktiskt riskerar styrka för att inte vara mycket kicken.”,
Den pågående forskningen fokuserad på riskerar ledning övar vid affärer i southeast England och Skottland. En granskning av 204 individer i mer än 30 affärer som spänner från stor supermarket, kedjar till oberoende restauranger, och takensom där fanns, var ingen konsensus om det statligt av matsäkerhet och mathygien i UKEN i dag. Den avslöjde en kickgrad av förvirring om ansvarsfördelningen och fungerar också av delstatsorgan. En sizeable minoritet av svaranden visste inte att som kommenderar miljö- vård-, användes av lokalrådet. Skotska servicebutikchefer och restauranger visste mer om rollen av EHO, än deras motstycken i southeast England, eventuellt som ett resultat av denvarierande förfrågningen, ledde vid Professorn Hugh Pennington i efterdyningen av utbrott för 1996 E.coli.
”Avslöjer resultaten några potentiellt intressant data om verkställer av mer stor investering i utbildning och utbildning i matsäkerhet och mathygienutbildning,” något att sägaProfessorn Bridget Hutter, som ledde forskningen. ”Är förslag, att konsumenter såväl som de i livsmedelsindustrin påverkades av händelserna av 1996, också värd mer ytterligare utforskning.”,