연구 결과는 혈류량에 있는 샐러드 소비와 양분 수준 사이 관계를 검토합니다

17,500명 남자 및 여자에 규정식 데이터의 새로운 UCLA/Louisiana 주립 대학 연구 결과는 샐러드와 날 채소의 소비가 엽산, 비타민 C와 E, 혈류량에 있는 리코펜과 알파와 beta 카로틴의 높은 농도와 상관한다는 것을 찾아냅니다.

미국 식사 협회의 동료 검토한 전표의 9월 판에서 간행해, 연구 결과는 또한 소모된 샐러드의 각 서빙이 여자와 남자에 있는 더 중대한 가능성 119%에 있는 비타민 C를 위한 회의에 의하여 추천된 규정식 (RDA) 관용의 165% 더 높은 가능성과 상관한다는 것을 건의합니다.

연구 결과는 또한 첫번째 국립 과학원의 음식과 영양 위원회의 최신 영양 지침서를 사용하여 샐러드 소비의 규정식 적절성을 검토하기 위하여 혈류량에 있는 일반적인 샐러드 소비와 양분 수준 사이 관계를 검토하는 첫번째, 와입니다.

사실 인정은 날 채소에게서 양분을 흡수하는 인체의 기능에 관한 관심사를 무디게 하고, 뿐 아니라 몇몇 공장의 구조물 그리고 특성이 영양가를 싼값으로 팔아 염려합니다.

"건강한 규정식의 이 중요한 분대가 샐러드에서,"는 잘 흡수되고 있다는 것을 샐러드 먹는 사람의 혈류량에 있는 특정 양분의 일관되게 상부 건의합니다 Lenore 아라비아인, 공중 위생의 UCLA 학교 및 L. 조셉 Su 의 공중 위생의 LSU 학교에 조교수와 가진 연구 결과의 공동 저자에 역학의 객원 교수를 밝혔습니다.

"사실 인정은 중요한 양분의 증가 입구를 위한 효과적인 전략으로 샐러드와 날 채소의 소비를 승인합니다. 불행히도, 우리는 또한 매일 샐러드 소비가 어떤 단에 있는 규범이 아니, 아프리카계 미국인 중 더욱 덜 널리 퍼지다는 것을," 찾아냈습니다 Arab는 말했습니다.

"우리는 이 군에 있는 이렇게 많은 음식 선택이 있습니다. 증가 식물성 소비는 구성을 위한 현명한 전략 영양이 되는 부자 식이요법을 합니다입니다," 그녀는 덧붙였습니다. "실제로, 우리의 사실 인정은 샐러드의 다만 1개의 서빙 또는 일 당 날 채소를 먹는 것이 중요하게 특정 양분의 추천한 매일 입구를 충족시키기의 가능성을." 밀어준다는 것을 건의합니다

연구 결과는 보고한 샐러드 소비 사이 관계와 혈청 영양이 되는 수준, 뿐 아니라 대등한 나이의 pre-와 폐경 후 여자 그리고 남자에 있는 규정식 적절성 검토했습니다. 9,406명의 여자 및 8,282의 남자 나이 18 에 45에서 그리고 1988-94년에 수행되는 국제적인 건강과 영양 검사 조사 III에서 포함하는 55 플러스 연구단 분석된 규정식 데이터.

샐러드 소비는 샐러드, 날 채소 및 사라다 드레싱의 보고된 입구에 근거를 두었습니다. 실험실 측정은 혈청에 있는 양분의 수준을 결정했습니다. 샐러드 소비와 혈청 영양이 되는 수준 사이 협회는 통계적인 복귀 모델을 사용하여 결의가 굳었습니다. 측정은 나이, 운동, 반대로 콜레스테롤 약물, 연기가 나 및 그밖 가변에 대하여 설명하기 위하여 조정되었습니다.

http://www.ucla.edu