Gli Stati Uniti Food and Drug Administration (FDA) stanno consigliando i consumatori di importanza basilare di conservazione del succo di carota - compreso il succo di carota pastorizzato - refrigerato.
Ci sono tre casi di botulismo nello stato della Georgia si sono associati con il succo di carota pastorizzato che può essere dovuto il prodotto che non è refrigerato correttamente.
FDA, il Centri Per Il Controllo E La Prevenzione Delle Malattie (CDC) ed i servizi sanitari nella Georgia stanno riflettendo molto attentamente e continuano a studiare questi tre casi di botulismo portato dagli alimenti.
il 15 Settembre 2006, i servizi sanitari della Georgia hanno pubblicato un'istruzione della stampa, che in parte ha specificato quanto segue: “… Attualmente crediamo che questi tre casi siano un incidente isolato…. Durante la ricerca, altri membri della comunità sono stati identificati come essendo approvvigionando e consumato lo stesso prodotto dallo stesso venditore nelle tre settimane scorse. Queste persone non hanno ill diventato o sviluppate tutti i sintomi. Il fatto che i casi supplementari non sono stati identificati suggerisce che la tossina non sia stata assente prima della vendita del prodotto…„
“Poiché il botulismo è una malattia potenzialmente seria, vogliamo ricordare ai consumatori che sia critico refrigerare il succo di carota per la sicurezza. I Consumatori non dovrebbero tenere il succo di carota non refrigerato,„ ha detto il Dott. Robert Brackett, Direttore del Centro di FDA per Sicurezza Alimentare ed Ha Applicato la Nutrizione (CFSAN). La refrigerazione Insufficiente del succo di carota permette che le spore botuline si moltiplichino al livello a cui possono causare la malattia.