多分にんじんジュースの不適当な冷凍によって引き起こされるボツリスムの 3 つのケース

米国の食品医薬品局は (FDA)にんじんジュースを - 低温殺菌されたにんじんジュースを含んで - 冷やされていて保存する死活的重要性のある消費者に助言しています。

きちんと冷えない製品が原因のかもしれない低温殺菌されたにんじんジュースとジョージア州のボツリスムの 3 つのケースが関連付けましたあります。

(CDC) FDA、疾病予防対策センター、およびジョージアの保健機関は厳密に監視して、 foodborne ボツリスムのこの 3 つのケースを調査し続けます。

2006 年 9 月 15 日のジョージアの保健機関に一部には次を示した出版物文を出しました、: 「…現時点で私達はこの 3 つのケースが隔離された事件…. であることを信じます 調査の間に、他の地域会員は購入され、過去の 3 週内の同じベンダーからの同じ製品を消費されるように識別されました。 これらの人にならなかった病気がありませんでしたりまたは徴候を開発される。 追加ケースが識別されなかったという事実は毒素が製品の販売の前に…」なかったことを提案します

「ボツリスムが非常に深刻となる恐れがある病気であるので、私達は安全のためのにんじんジュースを冷やすことは重大であること消費者に思い出させたいと思います。 消費者はにんじんジュースを unrefrigerated 保存するべきではないです」先生を食品安全性のための FDA の中心のディレクター言い、ロバート Brackett、栄養物 (CFSAN) を適用しました。 にんじんジュースの不十分な冷凍はボツリヌス菌の胞子が病気を引き起こしてもいいレベルに増加するようにします。

ボツリスムはボツリヌス菌の毒素、ボツリヌス菌によって特定の条件下で作り出される神経の毒、一般に土で見つけられる細菌によって引き起こされるまれで深刻な中風患者の病気ですが。 ボツリスムは致命的である場合もあり、医学的な緊急事態として考慮されます。 Foodborne ボツリスムは米国で共通ではないです; 24 のケースの平均は毎年報告されます。 ボツリヌス菌の中毒は次の徴候で起因できます: 話しか、または飲み込みの二重視野、垂れ下がった瞼および首から進歩する多分呼吸の難しさに先行しているボディの両側の変えられた声または問題、そしてまひ状態。 これらの問題を経験している人々は早急な手当てを追求するべきです。

十分な冷凍は食品安全性へキーの 1 つです。 冷たい温度は育ち、増加からのほとんどの有害な病原体を保ちます。 冷却装置温度は 40°F およびフリーザーのより高くそれから 0°F. 消費者が機器の温度計によって温度を時折点検するべきではないより高くあるべきではないです。

消費者は製品が冷えるべきであるかどうかわかるために」ジュースのラベルで開く後保ちます冷えるために」冷やされていてまたは 「ワードを 「捜すべきでした。 FDA は企業が記憶の間にジュースの製品の冷凍で明らかに分類を提供しているかどうかに見ています。

食糧の分類の指導は安全のための消費者によるその必要性の冷凍、特に、 http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/fr970224.html で使用できます。

ジュースの安全についての質問の消費者はまた 1-800-SAFEFOOD を呼出すかもしれません。

http://www.fda.gov