가능하게 당근 주스의 부적당한 냉각에 기인하는 보툴리누스 중독의 3개의 케이스

미국 식품 의약국은 (FDA) 당근 주스 - 저온 살균을 행한 당근 주스를 포함하여 - 냉장되어 보존의 절대 중요성의 소비자를 조언하고 있습니다.

제대로 냉장되지 않는 제품 때문일 지도 모르는 저온 살균을 행한 당근 주스와 조지아주에 있는 보툴리누스 중독의 3개의 케이스가 관련시켰습니다 있습니다.

과 예방 (CDC) FDA, 중앙 질병 관리국, 그리고 조오지아에 있는 보건 당국은 주의깊게 감시하고 그리고 foodborne 보툴리누스 중독의 이 3개의 사건을 수사하는 것을 계속합니다.

2006년 9월 15일 의 조오지아 보건 당국에 부분적으로 뒤에 온 것 진술한 압박 계산서를 발행했습니다: "… 현재로서는 우리는 이 3개의 케이스가 고립된 사건….이다고 믿습니다 수사 도중 그밖 공동체 회원은 구매되고 과거 3 주 안에 동일 납품업자에게서 동일 제품을 소모하는 것과 같이 확인되었습니다. 이 사람은 된 악이 없 또는 어떤 현상든지 개발한. 추가 케이스가 확인되지 않았다 는 사실은 독소가 제품의 판매의 앞에 나타나…" 건의합니다

"보툴리누스 중독이 그 같은 잠재적으로 심각한 병이기 때문에, 우리는 안전을 위한 당근 주스를 냉장하는 것이 중요하다 소비자를 생각나게 하고 싶습니다. 소비자는 당근 주스를 unrefrigerated 보존하면 안됩니다," 박사를 음식 안전을 위한 FDA의 센터의 디렉터 말하고 로버트 Brackett, 영양 (CFSAN)를 적용했습니다. 당근 주스의 부적당한 냉각은 botulinum 포자가 병을 일으키는 원인이 되어서 좋은 수준에 곱하는 것을 허용합니다.

보툴리누스 중독은 botulinum 독소, 클로스트리듐속의 세균 botulinum에 의해 주어진 조건에서 생성하는 신경 독, 일반적으로 토양에서 찾아낸 박테리아에 기인한 희소하고 그러나 심각한 마비 병입니다. 보툴리누스 중독은 치명적일 수 있고 응급 의료이라고 여겨집니다. Foodborne 보툴리누스 중독은 미국에서 일반적이지 않습니다; 24의 케이스의 평균은 해마다 보고됩니다. Botulinum 중독은 뒤에 오는 현상 귀착될 수 있습니다: 말하거나 삼키고기를 가진 두 배 비전, 축 늘어진 눈꺼풀 및 목에서 아래로 점진하는 가능하게 호흡에 있는 어려움에 선행되는 바디의 양쪽에서 바꾸인 음성 또는 말썽, 마비. 이 문제를 경험해 사람들은 즉시 의료 처치를 찾아야 합니다.

적당한 냉각은 음식 안전에 키의 한개입니다. 찬 온도는 증가하고 곱에서 대부분의 유해한 병원체를 지킵니다. 냉장고 온도는 40°F와 냉장고 아니 높이 그 때 0°F. 소비자가 기구 온도계와 온도를 때때로 검사해야 하다 보다는 아니 높이 이어야 합니다.

제품이 냉장되어야 한다는 것을 알기 위하여" 주스 레이블에 열리 후에 소비자가 유지합니다 냉장하기 위하여" 냉장되어 또는 "워드를 "찾아야 합니다. FDA는 기업이 저장 도중 주스 제품의 냉각에 분명히 레테르를 붙이는 제공하고 있다는 것을로 보고 있습니다.

음식의 레테르를 붙이기에 지도는 안전을 위한 소비자 에의한 그 필요 냉각, 특히, http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/fr970224.html에 유효합니다.

주스 안전에 관한 질문을 가진 소비자는 또한 1-800-SAFEFOOD를 부를 수 있습니다.

http://www.fda.gov