红萝卜汁的不正确的冷藏可能造成的腊肠毒菌病三个案件

美国食品药品监督管理局 (FDA)建议保留红萝卜汁的至关重要的消费者 - 包括加热杀菌的红萝卜汁 - 被冷藏。

有腊肠毒菌病三个案件在佐治亚州联合可能归结于不适当地被冷藏的这个产品的加热杀菌的红萝卜汁。

粮食与药物管理局、疾病控制预防中心 (CDC) 和卫生局在乔治亚严密地监测并且继续调查生产食物环节中的腊肠毒菌病这三情况。

在 2006年 9月 15日，乔治亚卫生局发表了一个新闻语句，一部分指明以下： “…此时我们相信这三个案件是一个孤立的事件…. 在这个调查时，其他社区成员被识别如被采购和消耗从同一个供营商的同一个产品在过去三个星期之内。 被开发这些的人员没有成为的不适或所有症状。 这个情况另外的案件未被识别建议毒素在这个产品的销售额前不是存在…”

“由于腊肠毒菌病是这样潜在严重的病症，我们要提醒消费者冷藏安全性的红萝卜汁是重要的。 消费者不应该保留红萝卜汁未冷藏”，罗伯特 Brackett，粮食与药物管理局的中心的主任博士说食品安全性并且适用营养 (CFSAN)。 红萝卜汁的不适于的冷藏允许肉毒菌的孢子倍增到他们可以导致病症的级别。

在一定条件下腊肠毒菌病是肉毒菌的毒素造成的少见，但是严重的麻痹病症，是由肉毒杆菌生产的神经毒物，在土壤通常找到的细菌。 腊肠毒菌病可以是致命的和被认为医疗应急。 生产食物环节中的腊肠毒菌病不是公用的在美国; 平均数 24 个案件每年报告。 肉毒菌的毒化可能导致下列症状： 二重远见、颓丧的眼皮和修改过的语音或者麻烦与告诉或吞下和麻痹在困难从脖子继续进行下来的机体的两边，可能跟随的在呼吸。 有这些问题的人们应该寻找急救。

足够的冷藏是其中一个关键字对食品安全性。 冷温度保留从生长和倍增的多数有害的病原生物。 冰箱温度高于 40°F 和冷冻机 0°F. 消费者应该偶尔地没有更高然后检查温度与工具温度计应该是没有。

消费者应该寻找字 “保持被冷藏”或 “冷藏，在开张”在汁液标签知道后是否应该冷藏这个产品。 粮食与药物管理局查找到这个行业在存贮期间，是否在汁液产品的冷藏提供清楚地标记。

在标记的指导食物由消费者的该需要冷藏，特别地安全性的，是可用的在 http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/fr970224.html。

有问题的消费者关于汁液安全性可能也叫 1-800-SAFEFOOD。

http://www.fda.gov