紅蘿卜汁的不正確的冷藏可能造成的臘腸毒菌病三個案件

美國食品藥品監督管理局 (FDA)建議保留紅蘿卜汁的至關重要的消費者 - 包括加熱殺菌的紅蘿卜汁 - 被冷藏。

有臘腸毒菌病三個案件在佐治亞州聯合可能歸結於不適當地被冷藏的這個產品的加熱殺菌的紅蘿卜汁。

糧食與藥物管理局、疾病控制預防中心 (CDC) 和衛生局在喬治亞嚴密地監測并且繼續調查生產食物環節中的臘腸毒菌病這三情況。

在 2006年 9月 15日，喬治亞衛生局發表了一個新聞語句，一部分指明以下： 「…此時我們相信這三個案件是一個孤立的事件…. 在這個調查時，其他社區成員被識別如被採購和消耗從同一個供營商的同一個產品在過去三個星期之內。 被開發這些的人員沒有成為的不適或所有症狀。 這個情況另外的案件未被識別建議毒素在這個產品的銷售額前不是存在…」

「由於臘腸毒菌病是這樣潛在嚴重的病症，我們要提醒消費者冷藏安全性的紅蘿卜汁是重要的。 消費者不應該保留紅蘿卜汁未冷藏」，羅伯特 Brackett，糧食與藥物管理局的中心的主任博士說食品安全性并且適用營養 (CFSAN)。 紅蘿卜汁的不適於的冷藏允許肉毒菌的孢子倍增到他們可以導致病症的級別。

在一定條件下臘腸毒菌病是肉毒菌的毒素造成的少見，但是嚴重的痲痺病症，是由肉毒桿菌生產的神經毒物，在土壤通常找到的細菌。 臘腸毒菌病可以是致命的和被認為醫療應急。 生產食物環節中的臘腸毒菌病不是公用的在美國; 平均數 24 個案件每年報告。 肉毒菌的毒化可能導致下列症狀： 二重遠見、頹喪的眼皮和修改過的語音或者麻煩與告訴或吞下和痲痺在困難從脖子繼續進行下來的機體的兩邊，可能跟隨的在呼吸。 有這些問題的人們應該尋找急救。

足够的冷藏是其中一個關鍵字對食品安全性。 冷溫度保留從生長和倍增的多數有害的病原生物。 冰箱溫度高於 40°F 和冷凍機 0°F. 消費者應該偶爾地沒有更高然後檢查溫度與工具溫度計應該是沒有。

消費者應該尋找字 「保持被冷藏」或 「冷藏，在開張」在汁液標籤知道後是否應該冷藏這個產品。 糧食與藥物管理局查找到這個行業在存貯期間，是否在汁液產品的冷藏提供清楚地標記。

在標記的指導食物由消費者的該需要冷藏，特別地安全性的，是可用的在 http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/fr970224.html。

有問題的消費者關於汁液安全性可能也叫 1-800-SAFEFOOD。

http://www.fda.gov