En Floridian kvinde, den fjerde offer for botulisme forgiftning kontrakt fra at drikke forkælet gulerodssaft, der lider af lammelse.
Hendes sag har bedt om tilbagekaldelse af den californiske gulerodssaft produceret af Bolthouse Farms, Bakersfield.
The Food and Drug Administration (FDA) i USA er advarsel af forbrugerne ikke at drikke Bolthouse Farms gulerodssaft, 450 ml og 1 liter plastflasker, med "BEST hvis denne anvendes af" datoerne for November 11, 2006 eller tidligere, og gentage det råd, at en sådan saft skal opbevares i køleskab.
På nuværende tidspunkt ser det ud til, at forbindelsen mellem de fire sager er, at gulerodsjuice ikke var ordentligt nedkølet, når det var i hjemmet, som gjorde det muligt for Clostridium botulinum sporer til at vokse og producere toksin.
Clostridium botulinum er en bakterie som normalt findes i jord og under visse betingelser de bakterier kan producere et toksin, at hvis indtagelse kan resultere i botulisme, en sygdom, der kan forårsage lammelse eller død.
Men tilfælde af botulisme fra forarbejdede fødevarer er ekstremt sjældne i USA og FDA er ved at undersøge andre mulige forbindelser.
Symptomer på botulisme kan indeholde dobbelt-syn, hængende øjenlåg, forandret stemme, problemer med tale-og synkebesvær, og paralyse på begge sider af kroppen, der udvikler sig fra halsen og ned, muligvis efterfulgt af åndedrætsbesvær.
Alle oplever disse symptomer bør straks søge lægehjælp.
For at opretholde tilstrækkelig fødevaresikkerhed niveauer køling er afgørende for at undgå bakterier vokser.
Det anbefales, at køleskabet temperaturer bør ikke være højere end 40 ° F og fryser temperaturer ikke højere end 0 ° F. og forbrugere bør tjekke temperaturen lejlighedsvis med et apparat termometer.