Una donna della Florida, la quarta vittima di avvelenamento da botulismo contratto viziato da bere succo di carota, soffre di paralisi.
Il suo caso ha suscitato il richiamo del succo di carota California prodotto da Bolthouse Farms, Bakersfield.
La Food and Drug Administration (FDA) negli Stati Uniti avverte i consumatori di non bere Bolthouse Carota Farms succo di frutta, 450 ml e 1 bottiglie di plastica litro, con "meglio se usato da" le date del 11 novembre, 2006 o precedenti e ripetendo che è consiglio che tale succhi di frutta deve essere conservato in frigorifero.
Al momento sembra che il legame tra i quattro casi è che il succo di carota non è stato adeguatamente refrigerati una volta che era in casa che ha permesso le spore di Clostridium botulinum crescere e produrre tossina.
Clostridium botulinum è un batterio che normalmente si trovano nel terreno e in certe condizioni i batteri in grado di produrre una tossina che se ingerito può provocare botulismo, una malattia che può causare paralisi o la morte.
Tuttavia i casi di botulismo da alimenti trattati sono estremamente rare negli Stati Uniti e la FDA sta indagando su altri possibili collegamenti.
I sintomi del botulismo possono includere doppia visione, palpebre cadenti, voce alterata, difficoltà a parlare o deglutire, e la paralisi su entrambi i lati del corpo che progredisce dal collo in giù, eventualmente seguito da difficoltà nella respirazione.
Chiunque verificano questi sintomi dovrebbe consultare immediatamente un medico.
Per mantenere adeguati livelli di sicurezza alimentare la refrigerazione è essenziale per evitare batteri che crescono.
Si raccomanda che le temperature frigorifero non deve essere superiore a 40 ° C e temperature congelatore non superiore quindi 0 ° C. ei consumatori dovrebbero controllare le temperature di tanto in tanto con un termometro apparecchio.