Es gibt die reichliche Forschung, die den Ernährungsnutzen des Essens von Fischen und von Schalentieren, weil Fisch, befürwortet im Protein und in den Fettsäuren omega-3 hoch ist.
Gleichwohl in den letzten Jahren viele Sorge um die Chemikalien geäußert haben, die in den Fischen, einschließlich Quecksilber, PCBs und Dioxine gefunden werden, die normalerweise das Ergebnis der Umweltverschmutzung sind.
Infolgedessen gibt es Verwirrung unter der Öffentlichkeit, ob der Nutzen des Essens von Fischen die implizierten Gefahren wert ist.
Aber jetzt infolge der Forschung durch Wissenschaftler an der Harvard-Schule des Öffentlichen Gesundheitswesens (HSPH), sind einige jener Interessen durch die einzelne und meiste umfassende Analyse bis jetzt von Fischen und von Gesundheit angesprochen worden.
In der ersten Zusammenfassung überhaupt, die den Beweis für bedeutende gesundheitliche Auswirkungen von Fettsäuren omega-3, bedeutenden Gesundheitsrisiken des Quecksilbers und bedeutenden Gesundheitsrisiken von PCBs und Dioxine in den Erwachsenen und Kinder und Kleinkinder kombiniert, sagen die Forscher, dass das, eine bescheidene Menge Fische pro Woche zu essen für die Gesundheit nützlich ist.
Dieses stimmt mit ungefähr 3 Unzen bewirtschafteten Lachsen oder 6 Unzen der Makrele überein, die das Todesfallrisiko von der koronaren Herzkrankheit um (CHD) 36% verringert.
Das Forschungsteam sagen auch, dass kombiniert den Ergebnissen der randomisierten klinischen Studien, das zeigt, das Fische hat, oder Fischschmieröl Todesfälle von allen möglichen Ursachen um 17% verringert.
Die umfassende Zusammenfassung prüft Niveaus von Fettsäuren omega-3, von Quecksilber, von PCBs und von Dioxinen in der verschiedenen Fischart und in anderen Nahrungsmitteln, einschließlich Huhn, Rindfleisch, Schweinefleisch, Butter und Eier.
Dariush Mozaffarian, führender Autor der Studie und des Lehrers in der Epidemiologie an HSPH und Medizin an Brigham und an der Frauenklinik, sagt, dass irgendwie der Beweis auf dem Nutzen des Essens von Fischen auf der Öffentlichkeit verloren worden ist.
Die Forscher, das Mozaffarian und der Eric Rimm, außerordentlicher Professor der Epidemiologie und der Nahrung an HSPH, taten ein umfassendes Schleppnetz durch Veröffentlichungen durch zum April 2006, um den Beweis auf dem Verhältnis zwischen Fischeinlaß und bedeutenden Nutzen für die Gesundheit sowie den Gesundheitsrisiken des Quecksilbers, der Dioxine und des PCBs auszuwerten.
Für den Nutzen konzentrierten sich die Forscher auf Beweis von den großen zukünftigen Studien und randomisierten klinische Studien auf kardiovaskulärer Gesundheit in den Erwachsenen und Gehirnentwicklung in den Kindern.
Der Gesamtbeweis zeigte, dass Fischverbrauch das Todesfallrisiko von der Inneren Krankheit durch 36% senkt und dass Nutzen mit dem Niveau des Einlasses der Fettsäuren omega-3 zusammenhing, in den höheren Stufen in den öligen Fischen wie Lachsen, Goldmakrele, Makrele, Sardinen und Heringen fand.