Enligt en granskning som ut bärs i U.S.et som räknar hur många kalorier är i maten, förbereder sig de är inte något den genomsnittliga kocken i besvär för en restaurang om.
I en granskning av 300 restaurangkockar över Amerika har det avslöjts att kockar tror smaken och utseendemässigt av mat betyder mest, tillsammans med förväntningarna av kunden, och storleksanpassa av portionr är för att matställen ska avgöra.
Granskningen av FetmaSamhället, har funnit att stundkockar instämm, att stora portionar uppmuntrar folk att äta för mycket, kockkänselförnimmelsen, hur mycket ätas är upp till matställen som ska avgöras.
Av de granskade endast en i sex kockar klädde med filt den nöjda kalorin var mycket viktigt, och halvan sade att den inte betydde alls.
Granskningen framlades på årsmötet av veckan för FetmaSamhällejumbon och manipulerar att kommentera sade att förhöjningen portionr in storleksanpassar under de sist få årtiondena är en oroande trend, som två-thirds av Amerikaner äter åtminstone ett mål i veckan på restauranger, som erbjuder nu en ökande samling av olik och fettbildande kokkonst.
Thomas Wadden, presidenten av FetmaSamhället och direktören av Centrera för Weight och ÄtaOordningar på Universitetar av Pennsylvania Skolar av Medicin tror att som portionr storleksanpassar ska förhöjningfolk konsumerar mer kalorier.
Studien var ledde vid Barbara Rolls, en fetmaforskare på den Pennsylvania Delstatsuniversiteten; hon och hon laget granskade kockar som deltar i kulinariska möten i 2005.
två - thirds var utövas kockar på fina eller tillfälliga äta middag restauranger, och vila var assistent- eller kökkockar; nästan alla hade fungerat som kockar eller kockar för åtminstone 20 år, och majoriteten hade en grad i kulinariska konster.