Américaine de restauration rapide Kentucky Fried Chicken de la chaîne (KFC) dit qu'il va arrêter d'utiliser les acides gras trans pour la plupart de ses produits à partir d'avril prochain.
L'annonce intervient alors que de KFC autorités new-yorkaises sont envisage d'imposer une interdiction sur l'utilisation de gras trans dans les 20 000 restaurants de la ville.
KFC a 5500 frits de poulet restaurants à travers les Etats et 786 restaurants au Canada.
Restaurants canadiens seront passer à une fabrication canadienne huile de canola par année prochaine, des restaurants KFC dans de nombreux autres pays, y compris la Chine, déjà utiliser une huile plus saine.
Ces dernières années il ya eu une préoccupation croissante au sujet des décès prématurés et de l'obésité croissante aux États-Unis, et en gras trans est devenu la cible numéro un pour les militants.
Les gras trans sont huiles végétales partiellement hydrogénées, les aliments qui se transforment en gras aliments semi-solides et sont utilisés pour prolonger la durée de vie des produits.
Ils n'ont aucun avantage nutritionnel et sont utilisées dans les pâtisseries, gâteaux, margarine et certains fast-foods et sont connus pour augmenter les taux de la lipoprotéine de faible densité - le soi-disant «mauvais» cholestérol.
Selon les experts de la restauration rapide est mauvais, mais sans gras trans est pire car elle augmente la teneur en cholestérol dommageables d'un repas, le colmatage des artères et augmente le risque d'une crise cardiaque.