Met kanker, hebben onderzoekers niet geloven "je bent wat je eet ', dat de ziekte is altijd een direct gevolg van wat er is, of wat niet, op je bord. Maar studies naar het verband tussen voeding en kanker blijkt dat voeding van invloed kan zijn op het voorkomen van kanker hebben, of het verminderen van de agressiviteit van de ziekte.
Bij de American Association for Cancer Research Frontiers in Cancer Prevention Research vergadering, hebben onderzoekers vonden dat het eten van vis regelmatig als een volwassene, of soja als een jong meisje, of met behulp van een specifieke vitamine als je een roker bent, kan helpen beschermen tegen de ontwikkeling van bepaalde vormen van kanker. Een andere studie wees uit dat cholesterol in het bloed, waarvan een aantal afkomstig is van het eten van dierlijke vetten, geen controle of een man ontwikkelt prostaatkanker , maar lagere niveaus van deze lipiden kan helpen beschermen tegen agressieve vormen van de ziekte. De onderzoekers zeggen dat deze studies geven een aantal van de sterkste links gevonden tot nu toe tussen voeding en kanker.
Jeugd soja inname en het risico op borstkanker in de Aziatisch-Amerikaanse vrouwen
In een nieuwe studie van de Aziatisch-Amerikaanse vrouwen, een team van onderzoekers onder leiding van National Cancer Institute (NCI) heeft onderzoekers vonden dat de consumptie van soja tijdens de kinderjaren, adolescentie en volwassen leven waren elk geassocieerd met een verminderd risico van borstkanker, maar dat de sterkste en meest consistente effect werd gezien bij kinderen inname.
Zij vonden dat vrouwen die het meest op basis van soja voedingsmiddelen (zoals tofu, miso, natto) aten tijdens de leeftijden 5-11 hun risico op het ontwikkelen van borstkanker verminderd met 58 procent, vergeleken met vrouwen die aten de minste hoeveelheid. De bijbehorende kortingen voor adolescenten en volwassenen intake waren ongeveer 25 procent.
"Childhood soja-inname was significant geassocieerd met een verminderde het risico op borstkanker in onze studie, wat suggereert dat de timing van soja-inname kan worden bijzonder kritisch," zei de studie hoofdonderzoeker, Larissa Korde, MD, MPH, een staf arts bij Klinische Genetica van de NCI's Branch, in de afdeling van de Cancer Epidemiology and Prevention. Korde werkte in samenwerking met epidemiologen van de universiteit van Hawaï , de Noord-Californië Cancer Center , en de University of Southern California .
Het onderliggende mechanisme is niet bekend. Echter, Korde zei dat een hypothese voor de verminderde risico in verband met de kindertijd inname is dat soja-isoflavonen oestrogene effecten die veranderingen in het borstweefsel oorzaak hebben, wat leidt tot verminderde gevoeligheid voor kankerverwekkende stoffen. Een vergelijkbaar beschermend effect is gevonden in studies van overgewicht meisjes, misschien omdat het vetweefsel ook oestrogenen afscheidt, voegde ze eraan toe.
"Hormonale blootstelling op volwassen leeftijd, zoals het gebruik van oestrogeen en progesteron vervangende therapie, zijn factoren die het risico op borstkanker vastgesteld. Echter een groeiende hoeveelheid bewijs suggereert dat hormonaal gerelateerde blootstelling vroeg in het leven kan ook gevoeligheid aanpassen aan borstkanker", Korde gezegd.
Onderzoeken naar volwassen soja inname en het risico op borstkanker hebben gemengde resultaten, maar de twee studies die gekeken naar adolescent consumptie bleek dat de risico's van borstkanker te ontwikkelen op latere leeftijd werden gehalveerd. Deze studie is de eerste die de relatie tussen sojaconsumptie tijdens de kindertijd en in de toekomst het risico van borstkanker te pakken.
Zo provocerend als de bevindingen, de senior onderzoeker van de studie, Regina Ziegler, Ph.D, MPH, waarschuwde dat het voorbarig zou zijn om veranderingen in de kindertijd dieet aan te bevelen. "Dit is de eerste studie naar de kindertijd soja-inname en de daarop volgende het risico op borstkanker te evalueren, en dit resultaat is niet genoeg voor een aanbeveling van de volksgezondheid", zei ze. "De bevindingen moeten worden gerepliceerd door middel van extra onderzoek."
De onderzoekers voerden een case-control studie van vrouwen van Chinese, Japanse en Filippijnse afkomst, die leefden in de San Francisco Bay Area, Los Angeles, of Oahu, Hawaii. Inbegrepen waren 597 Aziatisch-Amerikaanse vrouwen met borstkanker en 966 vrouwen zonder deze ziekte, die beantwoordden vragen over hun volwassen en adolescente dieet en levensstijl. Bovendien, voor een subgroep van 255 deelnemers van wie de moeders waren in leven en wonen in de Verenigde Staten, werden de moeders gevraagd over de vroege kindertijd van hun dochter blootstelling.
Soja intake werd toen verdeeld in drieën, op basis van de frequentie van de consumptie, en door het vergelijken van de hoogste categorie van de laagste, vonden de onderzoekers een inverse associatie tussen het risico om borstkanker te ontwikkelen en de hoeveelheid soja geconsumeerd. De jeugd relatie gehouden in alle drie de races en alle drie studiegebieden, en bij vrouwen met en zonder een familiegeschiedenis van borstkanker. Aangezien de gevolgen van de kindertijd soja kon niet verklaard worden door andere maatregelen van de Aziatische levensstijl tijdens de kindertijd of volwassen leven, concludeerden de onderzoekers dat de vroege soja-inname kan zich beschermend zijn.
Een prospectieve studie van de vis, n-3 vetzuur inname en risico op colorectale kanker bij mannen
Mannen die aten vis vijf keer per week of meer hadden een 40 procent lager risico op ontwikkeling van colorectale kanker in vergelijking met mannen die aten vis minder dan eenmaal per week, volgens een nieuwe analyse van de gegevens van 22.071 deelnemers in de Physicians 'Health Study (PHS ).
De onderzoekers zeggen dat de vermindering van risico op colorectale kanker is aanzienlijk in vergelijking met andere voedings-componenten, en terwijl ze suggereren niet dat iedereen begint te eten vis per dag alleen maar omdat van deze resultaten, ze zeggen dat de gezondheidsvoordelen van de consumptie van vis zijn al bewezen.
"We weten al dat het eten van vis het risico op plotselinge hartdood te verminderen, en dit zou nog een reden om vissen toe te voegen aan uw dieet te bieden", zegt Megan Phillips, een doctoraal student aan de Harvard School of Public Health en de hoofdauteur van dit onderzoek.
De onderzoekers geloven dat de effecten op de gezondheid van de visconsumptie in relatie tot darmkanker kunnen liggen in de inhoud van de n-3 vetzuren die de cyclooxygenase-2 (COX-2) enzym kan remmen. Dit enzym werkt als een mediator van inflammatoire reacties denken geassocieerd te worden met de ontwikkeling van kanker.
De PHS is ontworpen als een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebo-gecontroleerde klinische studie naar het effect van aspirine en bètacaroteen supplementen te onderzoeken op de ontwikkeling van kanker en hart-en vaatziekten, en de deelnemers ingevuld een one-time food vragenlijst 12 maanden na start de studie. In deze analyse werden de onderzoekers ook proberen vast te stellen of de consumptie van vis had een ander effect op mannen die aspirine kregen gedurende vijf jaar in vergelijking met mannen die niet gerandomiseerd naar aspirine, die ook een COX-2-remmer gebruiken. "We dachten dat het misschien voor mensen die aspirine kregen, zou het niet uit of ze vis aten of niet, 'zei Phillips.
De onderzoekers keken naar vier verschillende categorieën van de geconsumeerde vis-tonijn, donker vlees vis (zalm, sardines, Bluefish, enz.), een algemene vis categorie, en schelpdieren met garnalen, kreeft en coquilles-en vroeg hoe vaak de deelnemers aten ze gemiddeld in het voorafgaande jaar. Ze vonden bijna 10 procent aten vis minder dan eenmaal per week, 31 procent at het minder dan twee keer per week, 48 procent vis minder dan vijf keer per week aten, en ongeveer 11 procent at het vijf keer of meer per week. Ze vervolgens vergeleken deze cijfers met een incidentie van colorectale kanker die later ontwikkeld in de mannen. (De gemiddelde follow-up was 19,4 jaar).
Zij vonden dat in vergelijking met mannen die aten de minste hoeveelheid vis, het risico op ontwikkeling van colorectale kanker was 40 procent lager bij mannen die aten de meeste vis, was 20 procent lager bij mannen die aten vis 2-5 keer per week, en 13 procent lager bij de deelnemers die aten vis minder dan twee keer per week.
De relatie tussen de consumptie van vis en colorectale kanker was gelijk voor mannen gerandomiseerd naar aspirine en wie niet, mogelijk omdat de onderzoekers alleen informatie over het gebruik van aspirine had tijdens de eerste vijf jaar in de proef, en 'het kan meer jaren van aspirine gebruiken om een effect te zien, 'zei Phillips.
Terwijl ze zei dat de resultaten zijn veelbelovend, Phillips merkte ook op dat ze zijn gebaseerd op de veronderstelling dat het patroon van visconsumptie waargenomen in de zool voedsel vragenlijst een dieet dat de mannen daarna volgden vele jaren vertegenwoordigd.
Daarnaast kunnen mannen die verbruikt meer vissen hebben ook een gezondere levensstijl en misschien ook een betere opsporing van kanker. Hoewel deze studie gecontroleerd voor een aantal van deze factoren, zoals het roken van sigaretten, krachtige oefening, en multivitaminen te gebruiken, hebben de onderzoekers geen informatie over colorectale endoscopieën. Zo, deze bevindingen extra bevestiging nodig hebt via andere prospectieve studies met meer volledige informatie en een definitief antwoord zou een gerandomiseerde trial nodig, zei senior auteur Jing Ma, MD, Ph.D., een onderzoeker aan het Brigham and Women's Hospital-based Channing Laboratorium en universitair hoofddocent van de geneeskunde aan de Harvard Medical School.
De relatie tussen voeding en anti-oxidanten oxidatieve schade bij rokers: het bewijs van effect modificatie door leefstijl en genetische factoren
Vitamine E in de voeding van de mannelijke rokers lijkt te beschermen tegen oxidatieve schade die kunnen leiden tot de ontwikkeling van kanker, aldus onderzoekers van Mailman Columbia University's School of Public Health werken met onderzoekers van de NYU School of Medicine.
Zij vonden dat mannelijke rokers die hadden hoge plasma niveaus van vitamine E lagere niveaus van oxidatieve DNA-schade in hun witte bloedcellen had. Oxidatieve DNA schade is een mechanisme waarmee het roken van tabak kan het risico op kanker verhogen. Daarnaast is de beschermende werking van vitamine E is het grootst onder de mannen met een heilzame vorm van een gemeenschappelijke "ontgiften" gen, GSTM1. De onderzoekers vonden geen een vergelijkbaar effect van vitamine E bij vrouwen.
"Er was een dosis-respons relatie, in dat hoe meer vitamine E hebben we gevonden in het bloed van de mannen, hoe minder er was van deze vorm van kanker-gerelateerde biomarker," zei de studie senior onderzoeker, Frederica P. Perera, Dr.PH , hoogleraar in de afdeling Environmental Health Sciences aan de Columbia University School of Public Health.
"Dit suggereert dat terwijl het werken in de richting van het doel van stoppen met roken, dat is de beste manier om de ontwikkeling van kankers gerelateerd aan roken te voorkomen, kan het nuttig zijn om een dieet rijk aan vitamine E te eten," zei ze, en voegde eraan toe "we weten nog niet waarom deze relatie niet werd gevonden bij vrouwen, maar een goed dieet is gunstig voor de gezondheid op vele manieren. "