Con il cancro, i ricercatori non ritengono "Tu sei quello che mangi"; che la malattia è sempre un risultato diretto di ciò che è o ciò che non è nel vostro piatto di cena. Ma gli studi in associazione tra dieta e cancro dimostrano che il cibo può avere un impatto nel prevenire il cancro, o nel ridurre l'aggressività della malattia.
Alle frontiere American Association for Cancer Research in riunione Cancer Prevention Research, gli investigatori hanno trovato che mangiare pesce regolarmente come un adulto, o soia come una giovane ragazza, o utilizzando una vitamina specifica se sei un fumatore, può aiutare a proteggere contro lo sviluppo di alcuni tumori. Un altro studio ha trovato che il colesterolo nel sangue, alcuni dei quali proviene da mangiare grassi animali, non controlla se un uomo si sviluppa il cancro della prostata, ma i livelli più bassi di questi lipidi possono aiutare a proteggere contro forme aggressive della malattia. I ricercatori sostengono che questi studi forniscono alcuni tra i più forti collegamenti trovati fino ad oggi tra dieta e cancro.
Infanzia soia assunzione e petto di rischio di cancro in donne Asian-American
In uno studio romanzo di donne asiatico-americana, un team di ricercatori guidati da investigatori del National Cancer Institute ((NCI)) ha trovato che consumando soia durante l'infanzia, l'adolescenza e adulto vita era ogni associato con un rischio di una diminuzione del tumore al seno, ma che l'effetto più forte e più consistente è stato visto per l'assunzione di infanzia.
Essi hanno scoperto che le donne che hanno mangiato i cibi più a base di soia (come tofu, miso, natto) durante le età 5-11 ridotto il rischio di tumore al seno 58%, rispetto alle donne che hanno mangiato la quantità minima. Le corrispondenti riduzioni per l'assunzione di adolescenti e adulti erano circa il 25 per cento.
"Assunzione di soia infanzia è stata significativamente associata con ridotto il rischio di tumori nel nostro studio, suggerendo che i tempi di assunzione di soia possono essere particolarmente critico," ha detto piombo investigatore dello studio, Larissa Korde, MD, MPH, clinico personale presso filiale di genetica clinica di NCI, nella divisione di cancro epidemiologia e prevenzione. Korde ha lavorato in collaborazione con gli epidemiologi presso l' Università delle Hawaii, il Northern California Cancer Centere la University of Southern California.
Non è noto il meccanismo sottostante. Tuttavia, Korde ha detto che una delle ipotesi per il rischio di una diminuzione associato infanzia assunzione è che gli isoflavoni di soia hanno effetti estrogenici che causano cambiamenti nei tessuti del seno, che porta a una diminuzione di sensibilità ad agenti cancerogeni. Un simile effetto protettivo è stato trovato in studi di ragazze in sovrappeso, forse perché il tessuto grasso anche secerne estrogeni, ha aggiunto.
"Esposizioni ormonali in età adulta, come uso di estrogeni e progesterone terapia sostitutiva, sono fattori di rischio di cancro al seno stabilito. Tuttavia, un crescente corpo di evidenza suggerisce che le esposizioni ormonale correlate all'inizio della vita possono anche modificare la suscettibilità al cancro al seno,"Korde ha detto.
Studi indagare il rischio di cancro di assunzione e seno soia adulti hanno avevano risultati misti, ma i due studi che guardò adolescente consumo trovato che i rischi di sviluppare il cancro più tardi in mammella vita furono tagliati nella metà. Questo studio è il primo ad affrontare il rapporto tra consumo di soia durante l'infanzia e futuro rischio di cancro al seno.
Come provocatorio, come sono le scoperte, il ricercatore senior sullo studio, Regina Ziegler, Ph. d, MPH, avvertono che sarebbe prematuro raccomandare cambiamenti nella dieta di infanzia. "Questo è il primo studio per valutare l'assunzione di soia di infanzia e il conseguente rischio di tumori, e questo un risultato non è sufficiente per una raccomandazione di sanità pubblica," ha detto. "Le scoperte bisogno di essere replicati attraverso ulteriori ricerche."
I ricercatori hanno condotto uno studio caso-controllo delle donne di discendenza cinese, giapponese e filippino che vivevano nella zona della baia di San Francisco, Los Angeles o a Oahu, Hawaii. Sono stati inclusi 597 asiatico-americana donne con carcinoma mammario e 966 donne senza la malattia, che hanno risposto a domande sul loro stile di vita e di dieta adulto e adolescenti. Inoltre, per un sottoinsieme di 255 partecipanti di cui le madri erano vivi e di vivere negli Stati Uniti, le madri sono stata invitate circa le esposizioni di prima infanzia della loro figlia.
Assunzione di soia è stato poi diviso in terzi, in base alla frequenza di consumo e comparando la categoria più alta al più basso, i ricercatori hanno trovati un'associazione inversa tra il rischio di sviluppare il cancro al seno e la quantità di soia consumato. Il rapporto infanzia tenuto in tutte e tre le corse e tutti i siti di studio tre e nelle donne con e senza una storia familiare di cancro al seno. Dal momento che gli effetti della soia infanzia non potrebbero essere spiegati da altre misure di Asian lifestyle durante l'infanzia o nella vita adulta, i ricercatori hanno concluso che l'assunzione soia primi stesso potrebbe essere protettivo.
Uno studio prospettico di pesce, assunzione di acidi grassi n-3 e rischio di cancro del colon-retto negli uomini
Gli uomini che hanno mangiato pesce cinque volte alla settimana o più erano un rischio inferiore del 40 per cento di sviluppare il cancro del colon-retto rispetto agli uomini che mangiavano pesce meno di una volta alla settimana, secondo una nuova analisi di dati da 22.071 partecipanti in Physicians' Health Study (PHS).
Dicono i ricercatori, la riduzione del rischio di cancro del colon-retto è sostanziale rispetto ad altri componenti alimentari, e mentre essi non suggeriscono che ognuno comincia a mangiare pesce ogni giorno semplicemente a causa di questi risultati, dicono che sono già dimostrati benefici per la salute del consumo di pesce.
"Sappiamo già che mangiare pesce può ridurre il rischio di morte cardiaca improvvisa, e questo potrebbe fornire un altro motivo per aggiungere alla vostra dieta, i pesci", ha detto Megan Phillips, un dottorando presso la Harvard School of Public Health e l'autore di questo studio.
I ricercatori ritengono che gli effetti sulla salute del consumo di pesce nei confronti del cancro colorettale potrebbe risiedere nel loro contenuto di acidi grassi n-3 che può inibire l'enzima di cyclooxygenase-2 (COX-2). Questo enzima agisce come un mediatore di risposte infiammatorie, pensato per essere associato con lo sviluppo del cancro.
PHS è stato progettato come un randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo trial clinico per esaminare l'effetto di integratori di aspirina e beta-carotene sullo sviluppo di cancro, malattie cardiovascolari e i partecipanti hanno compilati un questionario di alimentare una tantum di 12 mesi dopo l'inizio dello studio. In questa analisi, gli investigatori stavano cercando anche determinare se il consumo di pesce ha avuto un effetto diverso sugli uomini che hanno ricevuto l'aspirina per cinque anni rispetto agli uomini che non sono stati randomizzati per utilizzare l'aspirina, che è anche un inibitore COX-2. "Abbiamo pensato che forse per gli uomini che hanno ricevuto l'aspirina, non importerebbe se mangiavano pesce o no," ha detto Phillips.
I ricercatori hanno esaminato quattro diverse categorie di pesce consumato-tonno, pesce carne scura (salmone, sardine, pesce azzurro, ecc.), una categoria generale di pesce e molluschi compresi i gamberi, aragoste e capesante e chiesto quante volte i partecipanti li mangiavano in media durante l'anno precedente. Hanno trovato quasi il 10 per cento mangiato pesce meno di una volta alla settimana, 31 per cento mangiato meno di due volte alla settimana, 48 per cento mangiato pesce meno di cinque volte a settimana e circa l'11 per cento mangiato cinque volte o più alla settimana. Essi quindi confrontato queste cifre con un'incidenza di cancro del colon-retto che più tardi sviluppò negli uomini. (Il follow-up medio era 19.4 anni).
Hanno trovato che rispetto agli uomini che mangiavano la minor quantità di pesce, il rischio di sviluppare il cancro del colon-retto è stato il 40 per cento più basso negli uomini che mangiavano la maggior parte dei pesci, era il 20 per cento più basso negli uomini che mangiavano pesce 2 - 5 volte a settimana e 13 per cento più basso tra i partecipanti che hanno mangiato pesce meno di due volte alla settimana.
Il rapporto tra consumo di pesce e cancro colorettale era simile per gli uomini randomizzati per l'aspirina e coloro che non erano, forse perché i ricercatori hanno avevano solo informazioni sull'uso di aspirina durante i primi cinque anni del processo, e "può richiedere anni di uso di aspirina per vedere un effetto", ha detto Phillips.
Mentre lei ha detto che i risultati sono promettenti, Phillips anche notato che essi si basano su ipotesi che il modello di consumo di pesce osservato nel questionario unico cibo rappresentato una dieta che gli uomini seguirono successivamente per molti anni.
Inoltre, gli uomini che hanno consumato più pesce possono anche avere una vita più sana, forse anche meglio di screening dei tumori. Anche se questo studio controllato per alcuni di questi fattori come il fumo di sigaretta, esercizio vigorosa e uso multivitaminico, gli investigatori non hanno informazioni su endoscopie del colon-retto. Così, questi risultati hanno bisogno di ulteriore conferma attraverso altri studi prospettici con informazioni più complete e una risposta definitiva potrebbe richiedere uno studio randomizzato, ha detto l'autore senior Jing Ma, M.D., Ph.d., un ricercatore presso la Brigham e ospedale-basato Channing laboratorio femminile e professore associato di medicina presso la Harvard Medical School.
Il rapporto tra gli antiossidanti dietetici e danno ossidativo nei fumatori: prove di modificazione di effetto di stile di vita e fattori genetici
Vitamina e nella dieta dei fumatori maschile sembra proteggere contro il danno ossidativo che può portare allo sviluppo di cancro, secondo i ricercatori della Columbia University Mailman School of Public Health lavorando con gli investigatori da NYU School of Medicine.
Hanno trovato che i fumatori maschi che avevano livelli plasmatici elevati di vitamina e avevano più bassi livelli di danno ossidativo DNA nella loro globuli bianchi. Danno ossidativo al DNA è un meccanismo attraverso il quale fumo del tabacco può aumentare il rischio di cancro. Inoltre, l'effetto protettivo di vitamina e è stato più grande tra gli uomini con una forma di beneficio di un gene "disintossicante" comune, GSTM1. Gli investigatori non hanno trovato un simile effetto della vitamina e nelle donne.
"C'era una relazione dose-risposta, in quanto il più vitamina e abbiamo trovato nel sangue degli uomini, la meno ci fu di questo biomarcatore legati al cancro," ha detto senior investigator dello studio, Frederica p. Perera, &., professore presso la divisione di salute scienze ambientali presso la Columbia University School of Public Health.
"Questo suggerisce che mentre lavorava verso l'obiettivo di smettere di fumare, che è il modo migliore per prevenire lo sviluppo di tumori legate al fumo, potrebbe essere utile a mangiare una dieta ricca di vitamina E," ha detto e ha aggiunto, "ancora non sappiamo perché questo rapporto non è stato trovato nelle donne, ma una buona dieta è benefica per la salute in molti modi."