Secondo gli scienziati britannici quando si tratta di benefici per la salute di vino rosso, il buon vecchio rossi francesi o italiani sono di gran lunga l'opzione migliore.
I ricercatori dicono che i vini rossi tradizionali dai vigneti di Francia e Italia sono i migliori a proteggere il cuore, perché i rossi da questi due particolari regioni contengono la più alta concentrazione di 'procianidine oligomeriche', gli antiossidanti che contribuiscono alla salute cardiovascolare.
Sembra che i vini della provincia di Nuoro in Sardegna, e la zona di Gers ai piedi dei Pirenei, sono particolarmente ricche di sostanze chimiche chiamate polifenoli e contenere fino a 10 volte più dei composti benefici rispetto alle alternative provenienti da Australia, Sud Africa e degli Stati Uniti.
Numerosi studi negli ultimi anni hanno fermamente stabilito che un bicchiere o due di vino rosso al giorno fa bene al cuore, e bevitori moderati si pensa siano meno probabilità di soffrire di malattie cardiache rispetto a coloro che si astengono.
Anche il consumo regolare di vino rosso è considerato un elemento importante nella "dieta mediterranea", che è pensato per spiegare la maggiore longevità delle persone che vivono in Europa meridionale.
I vantaggi di una dieta come quella mediterranea sono derivati in parte da un gruppo di sostanze chimiche antiossidanti chiamati polifenoli, che proteggono la condizione dei vasi sanguigni.
I polifenoli si trovano nel cioccolato fondente, mele e mirtilli, tè e caffè.
I ricercatori hanno identificato un particolare gruppo di polifenoli, noti come procianidine oligomeriche, che a loro avviso offrono il massimo grado di protezione per la salute umana vasi sanguigni cellule.
Procyanadins sopprimere la produzione di endotelina-1, una proteina che restringe i vasi sanguigni, e armati di questa consapevolezza, i ricercatori hanno cercato di stabilire se i vini di tutte le regioni particolare sono stati particolarmente ricchi di procianidine.
Sono esposti in coltura cellule dei vasi sanguigni a 165 vini diversi per identificare i polifenoli con più potenti effetti sui vasi sanguigni.
Il team, guidato dal professor Roger Corder della Queen Mary, University of London e il professor Alan Crozier della Università di Glasgow , ha scoperto che i rossi da Nuoro, come il Cannonau, e da Gers, come Madiran, sono stati trovati ad avere tra due e procianidine quattro volte di più rispetto agli altri vini rossi.
Hanno anche avuto il maggior effetto sulla produzione di endotelina-1 in laboratorio.
Questo ha forse avuto un effetto sulla salute più ampio delle popolazioni locali, entrambe le regioni sono stati selezionati per la prova a causa dei dati del censimento mostrano che sono superiori alla media longevità, in particolare per gli uomini.