赤ワインの医療補助に関してはイギリスの科学者に従って、よく古いフランスかイタリアの赤ははるかに最もよいオプションです。
研究者はこれら二つの特定領域からの赤が 「oligomeric procyanidins」の高い濃度を含んでいるのでフランスおよびイタリアのブドウ園からの従来の赤ワインが中心の保護にベスト、心血管の健康に貢献する酸化防止剤であることを言います。
それはサルジニアのヌオロの地域からのワイン、およびピレネー山脈のふもとの小丘のジェール領域のようで、ポリフェノールと呼出される化学薬品で特に豊富で、そしてオーストラリア、南アフリカ共和国および米国からの代わりより有利な混合物の 10 倍多くをもっと含んでいます。
多数の調査はここ数年しっかりと日赤ワインのガラスか 2 つが中心のためによい、穏健派の酒飲みは慎しむ人より心臓病に苦しんでがまずない考えられますことを確立し。
また赤ワインの規則的な消費は南欧に住んでいる人々のより大きい長寿を説明すると考えられる 「内陸の食事療法」の重要な要素とみなされます。
内陸のもののような食事療法の利点は血管の状態を保護するポリフェノールと呼出される酸化防止剤の化学薬品のグループから幾分得られます。
ポリフェノールは暗いチョコレートに、りんごおよびクランベリーおよび茶およびコーヒーあります。
研究者は人間の血容器のセルに提供を保護のすばらしい程度信じる oligomeric procyanidins として知られているポリフェノールの特定のグループを識別しました。
Procyanadins は endothelin1、血管を圧迫する、この知識、あらゆる特定領域からのワインが procyanidins で特に豊富だったかどうか確かめるために着手される研究者と武装させていて抑制し蛋白質の生産を。
それらは 165 のワイン -- に血管に対するほとんどの有効な効果のポリフェノールを識別するために培養された人の血液の容器のセルをさらしました。
女王、ロンドン大学およびアラン Crozier グラスゴー大学の教授のメリー教授によってロジャー Corder 導かれたチームはヌオロからの、 Cannonau のような、そしてジェールからの赤が、 Madiran のような 2 のそして 4 他の赤ワインより倍より多くの procyanidins の間で持つと、見つけられたことを検出しました。
それらはまた実験室で endothelin1 の生産に対するすばらしい効果をもたらしました。
これは多分平均以上の長寿があること領域が両方とも人口調査の資料の提示のために、特に人のためのテストに選ばれたように地元住民のより広い健康に対する効果をもたらしました。
研究者は日がの 200 提供すると研究が提案する、 300 ミリグラムの間で procyanidins Madiran のワインの 2 つの小さい 125 の millilitre ガラスと言います十分が低血圧にある。
これら二つの領域で使用される従来のワイン造り技術がおそらくより高い procyanidin の内容の多くを説明するチーム容疑者。
procyanidin の混合物はブドウのシードそして皮が両方 4 週間のピリオドに 3 に発酵する長い発酵プロセスで最もよく得られるブドウのシードから主に来ます。
「新しい世界」のワインの作成で使用される現代技術は終了するワインに少数の procyanidins を残すシードそして皮しかのための週以上発酵させません頻繁に。
ブドウの変化はであると高い procyanidin の内容がどのようにのそうであるか procyanidins で特に豊富発酵プロセスがまだ要因重要であるが、フランスの西の南で使用されるそれらのようなあるブドウは考えられるまたです。
Corder 教授は余りにも多くの人々が一般に procyanidins で高くないスムーズで、甘い思うままにすると同時に健全なワインが困難な概念、非常にアルコール性のワイン市場を支配しがちであるであることを言い。
それはようです高水準に、タンニンの好みを持つために作ることであって下さい、困難で高くであって下さい procyanidin で豊富であるワイン。
Corder 教授はワインの procyanidins がどのように人間の健康に影響を与え、食事との少しを飲むことが医療補助とそれをワイン飲むことの唯一のパターン関連付けられるであるか定めるためにより多くの研究が必要であることを言います。
調査はジャーナル性質で出版されます。