De acordo com cientistas britânicos quando se trata de benefícios de saúde do vinho tinto, o bom e velho tintos franceses ou italianos são, de longe a melhor opção.
Os pesquisadores dizem que os vinhos tradicionais vermelho das vinhas de França e Itália são os melhores a proteger o coração, porque vermelhos a partir destas duas regiões específicas contêm as maiores concentrações de "procianidinas oligoméricas, os antioxidantes, que contribuem para a saúde cardiovascular.
Parece que os vinhos da província de Nuoro, na Sardenha, ea área de Gers, no sopé dos Pirinéus, são particularmente ricos em substâncias químicas chamadas polifenóis e conter até 10 vezes mais dos compostos benéficos do que as alternativas da Austrália, África do Sul e Estados Unidos.
Numerosos estudos nos últimos anos têm estabelecido firmemente que um copo ou dois de vinho tinto por dia é bom para o coração, e bebedores moderados são pensados para ser menos propensos a sofrer de doença cardíaca do que aqueles que se abstêm.
Também o consumo regular de vinho tinto é considerado como um elemento importante na "dieta mediterrânea", que é pensado para explicar a maior longevidade das pessoas que vivem no sul da Europa.
Os benefícios das dietas, tais como o do Mediterrâneo são derivadas, em certa medida a partir de um grupo de substâncias químicas antioxidantes chamados polifenóis, que protegem a condição dos vasos sangüíneos.
Polifenóis são encontrados no chocolate escuro, maçãs e amoras, chá e café.
Os pesquisadores identificaram um grupo especial de polifenóis, conhecido como procianidinas oligoméricas, que eles acreditam que oferecer o maior grau de proteção ao ser humano as células dos vasos sangüíneos.
Procianidinas suprimir a produção de endotelina-1, uma proteína que contrai os vasos sangüíneos, e armados com este conhecimento, os investigadores expor para determinar se os vinhos de quaisquer regiões foram especialmente rico em procianidinas.
Eles expuseram as células cultivadas vaso humano de sangue a 165 vinhos diferentes para identificar os polifenóis com a maioria dos potentes efeitos sobre os vasos sanguíneos.
A equipe, liderada pelo professor Roger Corder de Queen Mary, University of London e Professor Alan Crozier da Universidade de Glasgow , descobriu que os vermelhos a partir de Nuoro, como Cannonau, e de Gers, como Madiran, foram encontrados para ter entre dois e procianidinas quatro vezes mais do que outros vinhos tintos.
Eles também tiveram o maior efeito na produção de endotelina-1 em laboratório.
Isto tem, possivelmente, teve um efeito mais amplo sobre a saúde das populações locais, ambas as regiões foram selecionadas para o teste por causa dos dados do censo mostram que eles têm a longevidade acima da média, principalmente para os homens.