根据当谈到红葡萄酒的保健福利的英国科学家，好老法国或意大利红色是显然这个最佳的选项。
研究员说从法国和意大利的葡萄园的传统红葡萄酒是最好在保护这个重点，因为从这两个特殊地区的红色包含 ‘齐聚物 procyanidins 的’最高的浓度，造成心血管健康的抗氧剂。
它在撒丁岛比从澳大利亚、南非和美国的选择似乎从努奥罗省的酒和在比利牛斯的山麓小丘的热尔省地区，在称多酚的化学制品上是特别富有的并且 10 倍更包含多达的有利化合物。
许多研究在最近几年期间稳固地设立玻璃或二红葡萄酒每日有益于这个重点，并且温和派饮者比戒的那些人认为是不太可能遭受心脏病。
并且红葡萄酒的正常冲减被认为在 “地中海饮食的”要素，认为解释住在南欧的人更加巨大的长寿。
饮食的福利例如地中海一个从称多酚的一个组抗氧化化学制品在某种程度上派生，保护血管的情况。
多酚在黑暗的巧克力被找到、苹果和蔓越桔和茶和咖啡。
研究员识别特别小组多酚，叫作齐聚物 procyanidins，他们相信聘用最了不起的程度保护对人力血液船细胞。
Procyanadins 抑制内皮缩血管肽1，压缩血管的蛋白质生产和用此知识，研究员武装开始设立从任何特殊地区的酒是否在 procyanidins 上是特别浓。
他们显示被开化的人血船细胞在 165 不同酒识别与多数有力作用的多酚对血管。
这个小组，导致由女王玛丽，格拉斯哥大学伦敦大学和阿伦 Crozier 教授罗杰 Corder 教授，发现从努奥罗，例如 Cannonau 和从热尔省，例如 Madiran，比其他红葡萄酒发现红色有在二和四倍更多 procyanidins 之间。
他们也有对内皮缩血管肽1 生产的最了不起的作用在实验室里。
这可能有对当地居民的更宽的健康的作用，两个地区为测试被选择了由于人口调查数据陈列他们有在一般水准以上长寿，特别地对于人。
研究员说二小的 125 毫升杯一日将提供在 200 的 Madiran 酒和 300 毫克 procyanidins 之间，研究建议是足够对低血压。
用于这两个地区的传统酿酒技术很可能解释他们的更高的 procyanidin 目录的小组嫌疑犯。
procyanidin 化合物来自主要最好在长的发酵工艺中被提取种子和葡萄皮肤发酵在三对四个星期的期间的葡萄种子。
用于创建 ‘新的世界’酒的现代技术以上一个星期经常只发酵种子和皮肤为没有，把少量 procyanidins 留在完成的酒。
葡萄种类也是重要的，虽然某个葡萄例如用于在法国西部的南部的那些是特别浓在 procyanidins 上，但是发酵工艺仍然认为是在高 procyanidin 目录如何的一个系数将是。
Corder 教授说健康酒是一个困难概念，当许多人员溺爱和平稳，甜，非常酒精酒倾向于控制这个市场，通常不是高在 procyanidins。
它似乎在 procyanidin 上是浓请是更难做到高标准，有丹宁酸口味，并且是消耗大的酒。
Corder 教授说更多研究是需要的确定在酒的 procyanidins 如何影响人类健康，并且喝与饭食的少量是酒喝那的唯一的模式与保健福利相关。
这个研究在日记帐本质被发布。