根據當談到紅葡萄酒的保健福利的英國科學家，好老法國或意大利紅色是顯然這個最佳的選項。
研究員說從法國和意大利的葡萄園的傳統紅葡萄酒是最好在保護這個重點，因為從這兩個特殊地區的紅色包含 『齊聚物 procyanidins 的』最高的濃度，造成心血管健康的抗氧劑。
它在撒丁島比從澳大利亞、南非和美國的選擇似乎從努奧羅省的酒和在比利牛斯的山麓小丘的熱爾省地區，在稱多酚的化學製品上是特別富有的并且 10 倍更包含多達的有利化合物。
許多研究在最近幾年期間穩固地設立玻璃或二紅葡萄酒每日有益於這個重點，并且溫和派飲者比戒的那些人認為是不太可能遭受心臟病。
並且紅葡萄酒的正常衝減被認為在 「地中海飲食的」要素，認為解釋住在南歐的人更加巨大的長壽。
飲食的福利例如地中海一個從稱多酚的一個組抗氧化化學製品在某種程度上派生，保護血管的情況。
多酚在黑暗的巧克力被找到、蘋果和蔓越桔和茶和咖啡。
研究員識別特別小組多酚，叫作齊聚物 procyanidins，他們相信聘用最了不起的程度保護對人力血液船細胞。
Procyanadins 抑制內皮縮血管肽1，壓縮血管的蛋白質生產和用此知識，研究員武裝開始設立從任何特殊地區的酒是否在 procyanidins 上是特別濃。
他們顯示被開化的人血船細胞在 165 不同酒識別與多數有力作用的多酚對血管。
這個小組，導致由女王瑪麗，格拉斯哥大學倫敦大學和阿倫 Crozier 教授羅傑 Corder 教授，發現從努奧羅，例如 Cannonau 和從熱爾省，例如 Madiran，比其他紅葡萄酒發現紅色有在二和四倍更多 procyanidins 之間。
他們也有對內皮縮血管肽1 生產的最了不起的作用在實驗室裡。
這可能有對當地居民的更寬的健康的作用，兩個地區為測試被選擇了由於人口調查數據陳列他們有在一般水準以上長壽，特別地對於人。
研究員說二小的 125 毫升杯一日將提供在 200 的 Madiran 酒和 300 毫克 procyanidins 之間，研究建議是足够對低血壓。
用於這兩個地區的傳統釀酒技術很可能解釋他們的更高的 procyanidin 目錄的小組嫌疑犯。
procyanidin 化合物來自主要最好在長的發酵工藝中被提取種子和葡萄皮膚發酵在三對四個星期的期間的葡萄種子。
用於創建 『新的世界』酒的現代技術以上一個星期經常只發酵種子和皮膚為沒有，把少量 procyanidins 留在完成的酒。
葡萄種類也是重要的，雖然某個葡萄例如用於在法國西部的南部的那些是特別濃在 procyanidins 上，但是發酵工藝仍然認為是在高 procyanidin 目錄如何的一個系數將是。
Corder 教授說健康酒是一個困難概念，當許多人員溺愛和平穩，甜，非常酒精酒傾向於控制這個市場，通常不是高在 procyanidins。
它似乎在 procyanidin 上是濃请是更難做到高標準，有丹寧酸口味，并且是消耗大的酒。
Corder 教授說更多研究是需要的確定在酒的 procyanidins 如何影響人類健康，并且喝與飯食的少量是酒喝那的唯一的模式與保健福利相關。
這個研究在日記帳本質被發布。