Die Forschung, die online im Europäischen Inner-Zapfen veröffentlicht wird, hat gefunden, dass die Schutzwirkung, die Tee auf der kardiovaskulären Anlage hat, total weggewischt wird, indem man Milch hinzufügt.
Prüfungen auf Freiwilligen zeigten, dass schwarzer Tee beträchtlich die Fähigkeit der Arterien verbessert sich zu entspannen und zu erweitern, aber, Milch hinzufügend, stumpft vollständig den Effekt ab. Unterstützende Prüfungen auf Rattenaorten (Aortenringe) und endothelial (Futter) Zellen stellten dar, dass dieser Tee die Aortenringe sich entspannte, indem er Stickstoffoxid produzierte, das Ausdehnung von Blutgefäßen fördert. Aber Milch wieder hinzufügen blockierte den Effekt.
Die Ergebnisse, durch Kardiologen und Wissenschaftler vom Charité-Krankenhaus, Universitätsmedizin-Berlin, Campus Mitte, Deutschland, sind falsche Nachrichten für Tee-trinkende Nationen wie die Briten, die normalerweise Milch ihrem Getränk hinzufügen. Die Ergebnisse haben die Forscher geführt, vorzuschlagen, dass Teetrinker, die gewöhnlich Milch hinzufügen, sie auszulassen, erwägen sollten etwas von der Zeit.
Ihre Studie zeigte, dass der Angeklagte in der Milch eine Gruppe Proteine ist, die Kaseine genannt werden, die sie eingewirkt auf den Tee, um die Konzentration von Katechinen im Getränk zu verringern fanden. Katechine sind die Flavonoide im Tee, die hauptsächlich zu seinem Schutz gegen Herz-Kreislauf-Erkrankung beitragen.
Leiter einer Forschungsgruppe Dr. Verena Stangl, Professor von Kardiologie (Molekulare Atherosclerose) am Krankenhaus, sagte: „Es gibt ein breites Gehäuse des Beweises von den experimentellen und klinischen Studien, die anzeigen, dass Tee die Antioxydations-, entzündungshemmenden und Gefäße erweiternden Effekte ausübt, dadurch sich er schützt er gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Während weltweiter Teeverbrauch an zweiter Stelle nur zu dem des Wassers ist, stellen seine nützlichen Effekte ein wichtiges allgemeines Gesundheitsproblem dar. Aber bis jetzt bekannt es nicht, ob, Milch Tee hinzufügend, wie breit geübt in GROSSBRITANNIEN und in einigen anderen Ländern, Einflüsse diese schützenden Eigenschaften. So entschieden uns wir, die Effekte des Tees, mit und ohne Milch nachzuforschen, auf endothelial Funktion, weil der ein empfindlicher Anzeiger ist von, was geschieht Blutgefäßen.“
Tranken gesunde postmenopausale Frauen Sechzehn jede Hälfte ein Liter frisch gebrauten schwarzen Tee, schwarzen Tee mit 10% Magermilch oder gekochtes Wasser (als Regelung) bei drei verschiedenen Gelegenheiten unter den gleichen Bedingungen. Die endothelial Funktion der brachialen Arterie im Schaft wurde bis zum Ultraschall der hohen Auflösung vor und zwei Stunden gemessen, nachdem man getrunken hatte, wenn die Maße alle 15 Sekunden genommen sind, für bis zwei Minuten eine Zeit.
Besagter erster Autor Dr. Mario Lorenz, ein Molekularbiologe: „Wir fanden, dass, während das Trinken des Tees beträchtlich die Fähigkeit der Arterie erhöhte sich zu entspannen und zu erweitern, um anzupassen die Durchblutung erhöhte, die mit Trinkwasser verglichen wurde, der Zusatz von Milch vollständig den biologischen Effekt verhindert. Um unsere Ergebnisse auf ein Funktionsbaumuster auszudehnen, bestimmten wir Vasodilation in den Rattenaortenringen indem wir sie Tee eigenständig aussetzten und Tee mit einzelnen Milcheiweißen fügte hinzu und erhielt das gleiche Ergebnis.“
Milch enthält einige verschiedene Proteine: indem sie separat jedes prüften, fanden die Forscher, dass es die drei Kaseine war, die den sperrenden Effekt erklärten, vermutlich, indem es Komplexe mit Teekatechinen bildete.
Besagter Dr. Stangl: „Der gut eingerichtete Nutzen des Tees ist in vielen Studien beschrieben worden. Unsere Ergebnisse stellen folglich eine mögliche Erklärung für den Mangel an nützlichen Effekten des Tees auf die Gefahr der Inneren Krankheit in GROSSBRITANNIEN, ein Land zur Verfügung, in dem Milch wird normalerweise hinzugefügt.“