ヨーロッパの中心ジャーナルでオンラインで出版される研究は茶に循環系である保護効果がミルクのことを追加によって全く一掃されることが分りました。
ボランティアのテストは紅茶が緩み、拡大するかなり動脈の機能を改善するがミルクを追加して完全に効果を鈍くしますことを示しました。 ラットの大動脈 (大動脈のリング) および endothelial (ライニングの) セルのサポートテストはその茶が血管の膨張を促進する一酸化窒素のことを作成によって大動脈のリングを緩めたことを示しました。 しかし、再度、ミルクを追加することは効果を妨げました。
Charité の病院からの心臓学医そして科学者による調査結果は、 Universitätsmedizin ベルリンのキャンパス Mitte、ドイツ、彼らの飲料に普通ミルクを追加するイギリスのような茶飲む国家のための悪いニュースです。 結果は研究者を習慣上ミルクを追加する茶酒飲みが時間の一部それを省略することを考慮するべきであることを提案するために導きました。
調査はミルクの被告人が飲料のカテキンの集中を減らすために茶と相互に作用していて見つけたカゼインと呼出される蛋白質のグループであることを示しました。 カテキンは心循環器疾患に対して保護に主に貢献する茶のフラボノイドです。
、ベレーナ Stangl 上級研究員の先生は病院の心臓学 (分子アテローム性動脈硬化) の教授言いました: 「茶がそれにより心循環器疾患から保護する antioxidative、炎症抑制および血管を拡張する効果を、出すことを示す実験および臨床調査からの証拠の広いボディがあります。 世界的な茶消費が水のそれにだけ二番目にあると同時に、有利な効果は重要な公衆衛生問題を表します。 しかし、今まで、それはイギリスおよび他の一部の国で広く練習されるようにミルクを、茶に追加する、影響これらの保護特性かどうか知られません。 従って、私達は」。の血管がどうなるかそれが敏感な表示器であるので、ミルクの有無にかかわらず、茶の効果を endothelial 機能に対する調査することにしました
16 人の健全な postmenopausal 女性は同じ条件の下で 10% のスキムミルクが付いている新たに醸造された紅茶、紅茶、または 3 つの別々の機会に沸かされた水のリットル半分の (制御として) 飲みました。 前腕の上腕動脈の endothelial 機能は高リゾリューションの超音波の前のおよび、 2 分までのための時間 15 秒毎にかかられて測定が飲むことの後の 2 時間までに測定されました。
マリオロレンツ、分子生物学者前述の最初著者の先生: 「私達は茶を飲むことが緩むかなり動脈の機能を高め、拡大することは取り扱うために飲料水と比較された血の流れを高めた一方、ミルクの付加は完全に生物学的作用を防ぐことが分りました。 機能モデルに私達の調査結果を拡張するためには、私達は茶 -- にそれらを自分自身でさらすことによってラットの大動脈のリングの vasodilation を定め、個々のミルク蛋白質が付いている茶は追加し、得ました同じ結果を」。
ミルクはいくつかの異なった蛋白質を含んでいます: 各自を別にテストすることによって、研究者は茶カテキンことをが付いている複合体の形成によって禁止効果を説明したおそらくのは 3 カゼイン、行ったことが分りました。
Stangl 前述の先生: 「茶の確立した利点は多くの調査で記述されていました。 私達の結果はミルクが通常」。追加されるイギリスの国の心臓病の危険に対する茶の有利な効果の欠乏にこうして考えられる解釈を提供します