Het volkorenbrood en wholegrain graangewas zouden zeer belangrijke wapens in de slag kunnen zijn tegen borstkanker.
Het Nieuwe onderzoek van de Universiteit van Leeds heeft getoond hoe het eten van meer vezel - in het bijzonder graangewassenvezel - het risico vermindert om borstkanker onder de vrouwen pre-van de menopauze te ontwikkelen.
De Onderzoekers op het Centrum van de Universiteit voor Epidemiologie en Biostatistiek hebben de eetgewoonten en de gezondheid van meer dan 35.000 vrouwen in de afgelopen zeven jaar gevolgd, en hun recentste bevindingen worden gepubliceerd in het Internationale Dagboek van Epidemiologie. Hun cijfers stellen dat onder de vrouwen pre-van de menopauze, zij voor die de grootste opname van vezel hebben hun risico van borstkanker in de helft gesneden hebben.
Het onderzoek wordt geleid door Professor Janet Cade, die verklaarde: Het „Vorige onderzoek heeft geen overtuigend verband tussen verhoogde dieetvezel en een lager risico van borstkanker getoond. Maar de vroegere studies maakten geen onderscheid tussen pre en post-menopausal vrouwen. Onze studie vond geen beschermend effect in de oudere groep, maar significant bewijsmateriaal van een link in de vrouwen pre-van de menopauze.“
Van de reusachtige groep, hebben de vrouwen 257pre-van de menopauze borstkanker tijdens de studie ontwikkeld. Dit werden getoond om vrouwen te zijn die een groter die percentage van energie uit proteïne wordt afgeleid, en lagere opnamen van dieetvezel en vitamine C hadden, in vergelijking met de kanker-vrije vrouwen.
Het onderzoek, dat aanvankelijke financiering van het Fonds van het Kankeronderzoek van de Wereld Ontving, brengt verscheidene mogelijke redenen voor dit effect naar voren: