Ein internationales Forscherteam, das durch eine Universität von Guelph Professor vorangegangen wird, hat eine Alternative zu Arterie-Verstopfungstransfette entwickelt.
Sie fanden eine neue Methode, Schmieröle zu verpacken und sie in einen Körper - Fett - wie Gel zu ändern. Zusätzlich zur Lieferung eines Inner-gesunden Rezepts für aufbereitete Nahrungsmittel, regelt das neue strukturierte Schmieröl die Freisetzung von Lipiden in das Gehäuse, das möglicherweise hilft, Korpulenz und Diabetes weg abzuwehren.
„Leute befassen sich mit esteuerter Freigabe in den verschreibungspflichtigen Medikamenten; wir befassen uns mit esteuerter Freigabe von Nahrungsmittelbauteilen,“ sagte Alejandro Marangoni, ein Professor in der Abteilung der Ernährungswissenschaft an der Universität von Guelph in Ontario, Kanada.
„Es ist eine vollständig andere Art Chemie.“
Die Forschung, die enthaltene Studien am Menschen, im Weichen Stoff veröffentlicht wurden, ein Zapfen der Königlichen Gesellschaft von Chemie. Sie wurde auch diesen Monat in einem Artikel in der Chemischen Wissenschaft markiert.
Alejandros Forschungsgruppe fand eine Methode, Schmieröl, Wasser, Monoglyzeride und Fettsäuren zu mischen, um eine Gelsubstanz zu bilden, die den gleichen strukturellen und Funktionsnutzen wie Transport und gesättigte Fette zur Verfügung stellt.
Als hinzugefügte Prämie ist die neue Schmierölformel gefunden worden, um Fette auf eine esteuertere Art freizugeben.