毎年、食品医薬品局はたくさんの食糧関連の再呼び出し、回収および状況報告を出します。 しかし少数は E.coli 汚染されたほうれんそうに関する状況報告が 2006 年 9 月に受け取った関心を引きます。
生じる再呼び出しおよび関連媒体の注意の広いスケールは Rutgers の食糧政策の協会で研究者に一義的な機会を (FPI)米国の食糧再呼び出しシステムを調査する提供しました。
この調査の結果は FPI のウェブサイトで出版されました。
この事件に公衆の反応を調査するためには、 1,200 人のアメリカ人の各国用に典型は 2006 年 11 月 8 日から 29 日電話によってインタビューされました。 全国的な電話調査の結果は再呼び出しおよび食中毒の消費者意識そして知識のレベルを記述します。 結果はまた再呼び出しの間に消費者動向および再呼び出しに応じて本当らしい未来の動作に洞察力を提供します。
「私達はこの特定の再呼び出しの障害の両方の成功を検査し」、ウィリアム Hallman を食糧政策の協会のディレクター言いました。 「私達の調査未来の食糧再呼び出しについての通信連絡を改善するためにだけデータを提供しますがまた私達を私達のシステムがどのように計画的な食品汚染の場合には」。は働くかもしれませんか探索することを可能にします
調査の結果は袋に入れられた新しいほうれんそうが汚染され、食べられるべきではないことを警告している消費者への FDA の主要なメッセージがアメリカ人の 87% によって聞かれたことを示します。 また他とのそれ述べていたと再呼び出しについて聞いた人の 10 の 8 つ以上 (84%) 言いました。 さらに、データははっきり消費者の大半が再呼び出しのためにほうれんそうを食べることを止めたことを示します。
「その結果、再呼び出しの主要な公衆衛生の目的は達成されました」、しかし Hallman を言いました、 「、少数のアメリカ人は再呼び出しと関連していた重要な細部に気づいていました。 多数は影響されたほうれんそうの種類について再呼び出しは」。終了したかどうか、育ったところで、汚染、生じる病気の徴候を、多分かなり引き起こした有機体混同し
緩く新しいほうれんそうはまた再呼び出しの部分だったことを約 3 分の 2 だけが (68%) 確認しました袋に入れられた新しいほうれんそうは再呼び出しされたことを再呼び出しについて聞いた人ほぼ全員が (95%) 確認する間。 ただし、それらは凍結するの安全について混同し、再呼び出しの間の缶詰にされたほうれんそうは、ので 57% だけおよび 71%、それぞれ、確認した再呼び出しによって影響されなかったことを。
汚染されたほうれんそうがカリフォルニアで育ったことを半分だけ (52%) 確認し、人々の病気を作った汚染物として半分だけ (52%) エシェリヒア属大腸菌を識別できます。 さらに腹部のけいれんはエシェリヒア属大腸菌の伝染のよくみられる症状、アメリカ人の約 3 分の 2 だけが (64%) 正しく主徴候を認識しました、血の下痢であることを、アメリカ人の 87% は正しく認識したが。 その代り不正確にエシェリヒア属大腸菌の伝染と悪心 (88%) および嘔吐の徴候を (87%) 関連付けるために、アメリカ人は本当らしいです。 さらに、しかしアメリカ人のエシェリヒア属大腸菌の伝染、 4 分の 3 以上と一般に (77%) 関連付けられなくて徴候として熱を識別し、あらゆる食中毒と一般に関連付けられないにもかかわらず発疹が徴候だったことをほぼ 4 分の 1 は (22%) 報告しました。
「ほとんどのアメリカ人食中毒の徴候についての少しを知っています」、は Hallman を言いました、 「エシェリヒア属大腸菌伝染ではないです例外」。は